Plancha électrique plaque fonte

L’histoire de la plancha électrique

La première plancha n’avait rien en commun avec celles que nous connaissons aujourd’hui. Il s’agissait alors d’une simple plaque de pierre chauffé par un feu qui servait de surface de cuisson. Avec le temps elle a été modernisée avec une plaque métallique. Sur les chemins de Saint Jacques de Compostel, les pèlerins de l'époque avaient pris l'habitude de se munir d'une plaque d'acier qu'ils posaient sur des braises chaudes pour cuisiner leur pitance. La plancha a ensuite été modernisé avec les modèles au gaz puis électriques. Pour la plaque, la plupart des modèles de planchas électriques sont en fonte émaillée. 

UNE PLANCHA ELECTRIQUE PLAQUE EN FONTE ÉMAILLÉE, COMMENT ÇA MARCHE ?

Une plancha électrique chauffe sa plaque de cuisson grâce à des résistances électriques.

Une plancha a un fonctionnement très simple, d’où une utilisation simple et son succès grandissant. 

Les aliments sont cuits sur une surface chaude lisse et antiadhérente. Cette surface est la plaque de cuisson, la plaque en fonte émaillée. 

Pourquoi choisir une plancha électrique plaque fonte émaillée ?

Les cuissons à la plancha sont plus saines qu’au barbecue. Pour plusieurs raisons : 

Peu de carbonisation : Le fait que la cuisson soit indirecte, via la plaque de cuisson fait qu’il n’y a que très peu de composés carbonisés. 

Peu de graisse : Grâce à la surface lisse et antiadhérente, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de graisse pour les cuissons. De plus, la plupart des plaques de cuisson sont équipés d’une système d’évacuation des graisses et jus de cuisson. 

Anti-odeur : le verre ne transfère pas les odeurs, vous pourrez ainsi passer de la cuisson d’un poisson à des légumes ou de la viande sans altérer les goûts. 

Le dernier avantage qui vous fera préférer une plancha électrique à un modèle gaz, c’est être contraint par un règlement de copropriété, ou tout simplement si vous ne voulez pas avoir une bouteille de gaz chez vous. 

C’EST QUOI UNE PLAQUE EN FONTE ÉMAILLÉE ?

La fonte est un alliage de fer et de carbone. Ce matériau est parfait pour les cuissons car il a une excellente rétention de la chaleur. Cela permet des cuissons uniformes et une possibilité de monter jusqu’à 300°C sur certaines planchas. L’émail est un matériau composé de verre. Pour le fabriquer on commence par briser du verre en minuscule particules. Mélangé à une pâte spéciale, le produit est ensuite appliqué sur les plaques en fonte. La plaque est ensuite séchée dans un four. L’ensemble est alors cuit dans un four à 800°C ! 

Les plaques en fonte émaillées de nos planchas sont toutes certifiées alimentaires CE. Cela signifie l’absence de composés chimiques dangereux pour la santé et pas de migration de particules entre la surface de cuisson et l’émail ainsi que la plaque en fonte.

LES MARQUES DE PLANCHAS ÉLECTRIQUES PLAQUE FONTE ÉMAILLÉE

Barbecue & Co a sélectionné les meilleures marques de plancha. Ces marques de plancha dont une bonne partie sont françaises, vous offrent des garanties excellentes allant jusqu’à 10 ans, et parfois même à vie pour les plaques en fonte émaillée. Vous retrouverez ainsi sur notre site : 

Les planchas électriques ENO

Les planchas électriques Forge Adour

Les planchas électriques Le Marquier

Combien ça coûte une plancha électrique fonte émaillée ?

Le prix des planchas électriques varie beaucoup. En effet, vous pouvez trouver des planchas de mauvaise qualité à moins de 100€. Chez Barbecue & Co, nous avons fait le choix de ne proposer que des planchas d’excellente qualité équipés de résistances performantes et des plaques de cuisson robustes. Comptez entre 300 et 1000€ pour une plancha électrique de qualité. Le prix varie en fonction du nombre de résistances, de la taille de la surface de cuisson et des équipements fournis (sur chariot, avec capot etc…). 

Si vous avez l’intention de faire votre premier achat de plancha, tournez-vous vers les Packs Promo qui vous permettent de vous équiper en accessoires à petit prix.

Planchas électriques plaque fonte émaillée en promotion

Pour découvrir nos promos sur les planchas électriques fonte émaillée, c'est par ici.

LES ACCESSOIRES INDISPENSABLE POUR UNE PLANCHA ELECTRIQUE PLAQUE EN FONTE

Quand on s’équipe d’une plancha fonte émaillée, il faut également s'équipe de quelques accessoires indispensables. Vous pourrez ainsi profiter au maximum de votre plancha. Les accessoires les plus importants sont :

Une housse pour protéger votre appareil des intempéries

Une cloche saveur pour garder les cuissons moelleuses et savoureuses

Un vaporisateur d’huile pour graisser légèrement la plaque pour les aliments qui risquent d’accrocher

Une spatule pour retourner vos cuissons

Une pince pour retourner les aliments

Les conseils de Barbecue & Co

Pour nettoyer votre plaque entre chaque cuisson il vous suffit de lancer votre plaque à haute température puis de gratter avec une boule inox et une spatule inox. 

Pour le nettoyage de fin de cuisson : déglacer la plaque encore chaude avec un peu d’eau, frottez avec une boule inox et un produit spécialisé. 

Vous n’avez plus qu’à vider le bac graisse si il y en a un puis installer la housse de protection quand la plaque est refroidie. 

Comme tout instrument de cuisson, ne laissez pas les enfants s’approcher sans surveillance. 

Assurez vous également que votre plancha soit installée sur une surface stable et plate. 

Barbecue & Co, le spécialiste de la plancha

Barbecue & Co bien évidemment ! Depuis plus de 10 ans, nous aidons tous les grilleurs à faire le bon choix de leur plancha électrique plaque en fonte. Venez nous rencontrer au magasin Feucherolles en Île-de-France pour découvrir et essayer nos appareils !