Cuisson Verticale

Alternative plus saine, le barbecue vertical présente plusieurs avantages pour la cuisson. Il permet de cuire les aliments dans de bonnes conditions : les graisses qui s’écoulent ne tombent pas sur les braises incandescentes, ainsi les aliments ne seront pas brûlés et ne contiendront donc pas de substances cancérigènes. Le foyer étant en hauteur, cela provoque une meilleure convection de l’air, et le barbecue s’allume plus facilement. L’air chaud s’évacue naturellement vers le haut, évitant que le cuisinier soit envahi par la fumée. 

Le barbecue avec braise verticale est très simple d’utilisation : il est composé de 2 parties, la première accueille le combustible, et la seconde va soutenir votre rôtissoire. Allumez votre charbon, une fois que vos braises sont prêtes, installez la rôtissoire avec les aliments dedans. Découvrez des modèles reconnus comme les barbecues verticaux Forge Adour et Le Marquier, parfaits pour une cuisine conviviale et maîtrisée en extérieur.

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Une question sur nos produits ?

Qu'est-ce que la cuisson verticale au barbecue charbon ?

C'est un mode de cuisson où les aliments sont suspendus ou placés face à un foyer de charbon disposé verticalement. Les graisses s'écoulent directement dans un bac sans jamais toucher les braises, éliminant les fumées de combustion.

Quels sont les avantages santé de la cuisson verticale ?

La cuisson verticale élimine totalement la combustion des graisses sur les braises, empêchant la formation de composés toxiques (HAP). C'est une cuisson diététique, saine et garantissant l'absence de retours de flammes.

Que peut-t-on cuisiner avec un barbecue à charbon verticale ?

Vous pouvez y cuire un poulet entier rôti (sur broche ou support), des pièces suspendues comme un gigot d'agneau, des rôtis ou de grandes brochettes de viande, tout en conservant un moelleux exceptionnel.