Rôtisserie, Tournebroches

L’évolution du tournebroche pour cheminée

Le tournebroche est un équipement séculaire qui a eu le temps d’évoluer de nombreuses fois. C’était avant tout un simple montage de morceau de bois qu’on tournait à la main. Plus tard des modèles mécaniques sont apparus. Il fallait alors remonter un ressort pour faire tourner la broche. Plus récemment est né le tournebroche électrique qui permet une rotation puissante, régulière et sans aide humaine. 

Quels sont les différents tournebroches pour cheminée ?

Tous les tournebroches se ressemblent. Le concept est simple. Une viande est embrochée et tourne sur elle même en cuisant au dessus d’une source de chaleur. La rotation permet une cuisson homogène mais également de conserver les jus de cuisson tout en créant une légère croûte croustillante et savoureuse. Cependant on distingue différents types de broches. La broche anglaise permet de maintenir les viandes allongées comme les lapins, rôtis et les volailles. Les broches classiques, à lardoire, permettent d’embrocher toutes vos autres viandes.

Comment choisir votre tournebroche pour cheminée ?

Choisir le bon tournebroche pour cheminée tient à deux critères. Le premier est la taille de celui-ci. En effet il ne faut pas qu’il soit trop petit, pour pouvoir être installé facilement dans le foyer de la cheminée et vous laisser de la place pour le manipuler. Il vous faut également définir le poids des viandes que vous pourrez cuire avec afin de choisir une puissance de moteur pour tournebroche adéquate.

Combien ça coûte un tournebroche rôtissoire pour cheminée ?

Comptez entre 200€ et 400€ pour un tournebroche complet. Le prix varie en fonction de la taille de la broche et de la puissance du moteur électrique. Un moteur électrique seul coûte entre 150 et 400€ pour les plus puissants.

Les conseils de Barbecue & Co

Pour cuisiner en toute sécurité, il faut rester vigilant, surtout si des enfants ou des animaux ne sont pas loins. Utiliser un pare feu dans la mesure du possible, et aménager de l’espace autour du feu permet de réduire au maximum les incidents.

Pour ne pas vous brûler, utilisez des gants, bouffadous, soufflets et pinces à bûches.

Pourquoi acheter chez Barbecue & Co ?

Chez Barbecue & Co, nous aimons tout ce qui tourne autour du feu. Il était tout naturel de continuer les cuissons au feu de bois grâce aux tournebroches. Fort de plus de 10 ans d’expérience dans ces domaines, nous avons à coeur de ne proposer que des produits de qualité à nos clients. Acheter chez Barbecue & Co c’est acheter en toute tranquillité. Si vous avez besoin de conseils n’hésitez pas à nous contacter ou à venir nous rencontrer en magasin à Feucherolles (78 - Yvelines).