La plancha gaz est très appréciée pour sa puissance de chauffe. Elle est souvent composée de 1 à 4 brûleurs et peut ainsi monter très rapidement à 300°C. Barbecue & Co a imaginé le pack promo plancha "prêt à griller", constitué d'une plancha et d'accessoires indispensables. Ainsi, lors de votre achat, votre plancha sera prête à l'emploi.
Les packs promo sont disponibles toute l'année, sous réserve que le produit soit en stock. Avec ces packs, vous faites un achat intelligent, utile et durable !
QUEL TYPE DE PLANCHA CHOISIR ? PLANCHA ÉLECTRIQUE OU PLANCHA AU GAZ ?
DES SURFACES DE CUISSONS ET PERFORMANCES SUPÉRIEURES
La dimension des planchas à gaz va de 45cm à plus de 100cm pour 1 à 4 brûleurs alors que les planchas électriques sont limitées à 60cm et deux zones de chauffage, pour des raisons d’efficacité et de performance.
D’autre part, une plancha à gaz est plus puissante qu’une plancha électrique. Elle monte plus vite en température et délivre une température supérieure à celle d’une plancha électrique. Cet avantage est particulièrement sensible dès que la température est fraîche ou par grand vent.
L’AVANTAGE DU GAZ
La plancha à gaz est totalement autonome, pas besoin de prise électrique ni de rallonge. On peut ainsi déplacer sa plancha gaz sans aucune contrainte.
La contrainte du gaz a disparu avec les bouteilles de petits formats, amplement suffisant compte tenu de la faible consommation des planchas à gaz. Par ailleurs, les bouteilles de gaz sont totalement sécurisées et les bonnes plancha gaz sont équipées d’un thermocouple, qui coupe automatiquement le gaz en cas de coup de vent.
Tous ces avantages expliquent que la plancha gaz détient la majorité du marché.
COMMENT CHOISIR SA PLANCHA À GAZ ?
LES BRÛLEURS
La plancha gaz est composée d’une plaque de cuisson et de brûleurs. Elle se branche sur une bouteille de gaz, généralement du propane, qui est plus adapté à un usage extérieur.
La plaque de cuisson est chauffée grâce aux brûleurs, qui traduisent sa capacité à monter en température. En effet, le nombre de brûleurs influe sur la répartition de la chaleur et la possibilité de jouer sur des températures distinctes. Mais aussi le matériau de la plaque de cuisson, dont dépendra la résistance et la durabilité de la plancha à gaz.
Le nombre de brûleurs dépendra du type d’utilisation de votre plancha, de la quantité d’aliments à cuisiner, ou du nombre de personnes.
LA TAILLE DE LA PLAQUE DE CUISSON
Même pour démarrer dans la plancha, il faut choisir un modèle d’au moins deux feux. En effet, sur une plancha gaz on grille la plupart du temps plusieurs aliments en même temps. Il est donc impératif d’avoir au moins deux zones de cuisson (2 brûleurs) qui vont délivrer sur la plaque de cuisson des températures différentes, adaptées à ce qu’on cuit.
Ensuite, Il faut tout déterminer la bonne taille de plancha. A ce sujet, quand on vient de l’univers du Barbecue et en particulier du barbecue à charbon de bois, on a tendance à penser que la plaque est trop grande. C’est faux ! Sur une plancha on a besoin d'espace pour pouvoir mélanger, réserver, griller les différents produits. Chez Barbecue & Co, le standard est une plancha gaz 3 feux (ou 3 brûleurs), de 75cm.
PLANCHA PLAQUE FONTE OU PLANCHA PLAQUE INOX ?
Les matériaux sont également déterminants dans le choix de votre plancha. La puissance procurée par le gaz permet d’avoir une plaque de cuisson en fonte émaillée qui présente toutes les qualités pour la cuisson et un nettoyage facile. Nos fournisseurs garantissent leurs plaques de cuisson entre 10 ans et à vie.
On retrouve plus souvent les planchas plaque inox dans la restauration grâce aux qualités hygiéniques de ce matériau. Elle permet aussi de changer de température rapidement.
Les châssis en inox sont indestructibles tandis que les châssis en acier peint sont susceptibles de rouiller en cas d ‘éclat.
COMBIEN COÛTE UNE PLANCHA GAZ ?
En termes de budget, il faut compter pour une bonne plancha gaz 2 brûleurs, environ 450 euros et jusqu'à 800 euros . La plupart des acheteurs de plancha gaz, prennent aussi un chariot et un capot de protection auxquels il faudra ajouter les accessoires de base : tuyau, housse de protection, spatules, cloche de cuisson au minimum.
Les marques distribuées par Barbecue&Co (ENO, Le Marquier, Forge Adour, Krampouz) garantissent leurs produits 10 ans plaques et brûleurs et délivrent des performances comparables.
Ainsi, notre recommandation est de choisir une plancha 3 brûleurs, plaque de cuisson en fonte émaillée et châssis inox.
QUELLES SONT LES MEILLEURES MARQUES DE PLANCHAS GAZ ?
Chez Barbecue & Co, on ne propose que les meilleurs produits des meilleures marques. Nous testons chaque appareil. Vous trouverez ainsi dans notre magasin ou sur notre site :
QUELS SONT LES ACCESSOIRES POUR PLANCHA GAZ ?
Il existe différents types d’accessoires pour la plancha et la plupart du temps ce sont les mêmes pour une plancha à gaz ou électrique.
- Pour cuisiner sur la plancha : spatules et pinces, cloche de cuisson, planche de fumage (à poser directement sur la plaque de cuisson).
- Pour nettoyer votre plancha: boule inox et un produit Victor nettoyant.
- Pour protéger votre plancha: capot de protection et housse
- Pour déplacer votre plancha: un chariot pour plancha ou une desserte
Les seuls accessoires spécifiques à la plancha gaz sont le tuyau de gaz et le détendeur.
ENTRETIEN ET SÉCURITÉ D’UNE PLANCHA GAZ ?
ENTRETIEN POUR UNE PLANCHA QUI DURE
Après chaque cuisson, nettoyer la plaque de cuisson de la plancha. Il est inutile de l’enlever.
Ne pas oublier de bien rincer avant la prochaine utilisation.
Vérifier régulièrement le tiroir ou bac récupérateur de graisse.
Si votre plancha est sur un chariot, resserrer de temps à autre les vis du chariot
Si vous n’utilisez pas votre plancha en hiver, il conviendra de l’hiverner. Le principal est de brosser les brûleurs puis de pulvériser un insecticide pour éviter que de petits insectes ne viennent s’y installer.
Retirer la pile du piezzo.
Lors de la première utilisation de votre bouteille de gaz, pensez à amorcer le détendeur (un petit bouton pressoir) qui vous permet d'enclencher l'arrivée de gaz.
CUIRE À LA PLANCHA GAZ EN TOUTE SÉCURITÉ
Il existe bien entendu comme tout appareil de cuisson quelques règles à respecter. Il faut surveiller les enfants qui circulent autour de la plancha.
Si la plancha à gaz ne s’allume pas au premier coup, il faut attendre un peu que le gaz accumulé se disperse avant de faire un nouvel essai.
Il faut également vérifier la validité de son tuyau à gaz et vérifier qu’il n’a pas été endommagé par un rongeur. Le mieux est d’acheter un tuyau de gaz garanti à vie (type durite d’aviation). Enfin, pensez à fermer la bouteille de gaz en fin d’utilisation.
NOTRE AVIS SUR LA PLANCHA GAZ
La plancha permet de cuisiner simplement, sainement une grande diversité d'aliments. La plancha gaz notamment offre des performances un peu au-dessus de la plancha électrique. La plancha gaz est à notre avis l'un des meilleurs appareils de cuisson pour sa polyvalence et sa facilité d'entretien.
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