
Découpe
Après avoir été cuite, une viande doit encore être travaillée. Vous aurez ainsi besoin de différents équipements de cuisine et de produits d’épicerie pour assaisonner votre viande et la préparer, la présenter. Parmi ceux-ci, il faut bien entendu parler de tout ce qui touche à la découpe. On a besoin d’une planche à découper, d’aiguiseurs à couteau mais aussi d’une coutellerie de différents couteaux en fonction des aliments à couper (couteaux de cuisine, couteaux à steak, couteaux pliants).
Barbecue & Co, spécialiste des cuissons en extérieur a sélectionné pour vous les meilleures marques de coutellerie pour que vous puissiez déguster vos viandes dans les meilleures conditions.
271 produits



Couteau Opinel n°7 pomme


Couteau Opinel n°7 azur


Couteau Opinel n°7 mandarine


Couteau Opinel n°7 aubergine


Plumier Opinel N°8 olivier et gaine


Couteau Deejo Tatoo Art Deco 37g


Couteau Deejo wood black Grenadille 37g


Couteau Deejo wood black Genévrier 37g


Couteau Deejo Tatoo Cherry Blossom Bois de rose 37g


Couteau Deejo Tatoo Wing bois de rose 37g


Couteau Deejo Tatoo Biker Grenadille 37g


Couteau Deejo Tatoo Tribal Maori Genévrier 37g


Couteau Deejo Tatoo Art nouveau Genevrier 37g


Couteau Deejo wood Grenadille 37g


Couteau Deejo wood Genevrier 37g


Planche à découper ronde avec rigole en chêne massif 60 cm


Planche à découper avec rigole en noyer 34 x 70 cm




Planche à découper en olivier 21 x 11 cm


Planche à découper en olivier 26 x 12 cm


Planche à découper en bambou sur tréteaux 81x70cm


Planche à persil en olivier 22 x 14.5 cm


Planche à découper en bambou 34 x 14 cm


Planche à découper en bambou 39 x 20 cm

Planche à découper avec rigole en bambou 31 x 23 cm

Planche à découper avec rigole en bambou 50 x 35 cm


Planche à découper avec rigole en fibre d'ardoise 34 x 24 cm






Planche à découper en fibre d'ardoise 40 x 27 cm


Planche à découper avec rigole en bambou 45 x 32 cm






Planche à découper en olivier 40 x 29,5 cm
Quels sont les différents équipements de coutellerie pour un barbecue réussi ?
Pour pouvoir soigneusement préparer vos viandes et les servirs convenablement, mieux vaut être bien équipé. Nous avons sélectionné pour vous différents équipements de coutellerie qui vous permettront de sublimer vos cuissons.
Il vous faut :
- Une planche à découper
- Des couteaux de cuisine
- Des couteaux à steak
- Des couteaux pliants
- Un trancheuse
Quelle planche à découper choisir ?
La planche à découper a un objectif précis. Vous permettre de découper vos aliments convenablement, sans abîmer votre table. Mais pour bien choisir votre planche à découper, nous avons quelques conseils à vous donner.
Votre planche à découper doit être hygiénique : Pour cela, on préfère utiliser une planche en bois. Si les bactéries s’y installent aussi facilement que sur d’autres planches à découper, elles auront naturellement disparu à 99% en 24h.
Elle ne doit pas abîmer votre couteau : Si le matériau de la planche à découper est plus dur que la lame de votre couteau, vous allez abîmer ce dernier en découpant vos aliments. Encore une bonne raison de préférer une planche à découper en bois.
Comment choisir ses couteaux de cuisine ou ses couteaux à steak ?
Il existe de nombreux couteaux différents. Tous ont des propriétés et des utilisations bien précises.
Vous aurez d’abord à différencier les lames en acier (bonne découpe et résistant) les lames en céramique (très peu d’entretien, bonne découpe mais pas sur une surface dure) et les lames inox.
Il faudra également décider de quels couteaux vous avez besoin. Est-ce que vous préférez quelques couteaux multi-tâches pour s’adapter à tous les aliments ? Ou une panoplie de couteaux spécialisés pour chaque découpe ?
Vous pouvez vous équipez de couteaux à beurre, de couteaux de table, de couteaux à huitre, de couteaux à steak, de couteaux à carpaccio, de couteaux à viandes, de couteaux à légumes, de couteaux à émincer et bien d’autres à découvrir.
Vous trouverez un couteau adapté à chaque situation !
Quelles sont les meilleures marques de coutellerie ?
Vous trouverez ici une sélection rigoureuse d’excellente coutellerie. Pour les couteaux, vous pourrez découvrir les marques :
- Jean Dubost-Pradel
- Laguile
- Opinel
- Tramontina
- Wusthof.
Pour les planches à découper, vous retrouverez les marques :
- Berard
- Chabret
- Dutchdeluxes
- Laura Living
- Raumgestalt
- Tramontina
- Wood for Food
La coutellerie Barbecue & Co
Barbecue & Co, spécialiste des cuissons d’extérieur a créé une véritable coutellerie afin que vous puissiez vous équiper des meilleures planches à découper, des meilleurs couteaux pour que toutes vos grillades soient sublimées.
Nous sélectionnons avec précaution les marques avec lesquelles nous travaillons et testons chaque produit proposé afin de vous assurer des achats de qualité.