Boîtier de fumage

Le fumage est une cuisine à part entière, c’est une véritable institution. Cela demande de la technique, de nombreuses connaissances et du matériel adapté. Mais il n’est pas toujours possible de s’équiper d’un fumoir ou barbecue fumoir. Pour une question de budget, de place ou simplement si on est déjà équipé d’un barbecue gaz par exemple. Mais le fumage est aussi réalisable avec une telle machine, l'important, c'est le combustible de fumage. Vous trouverez ici des boîtiers de fumage et générateurs de fumée notamment qui vous permettront de brûler des bois de fumage pour parfumer vos viandes.

Découvrez tous les accessoires de fumage pour des cuissons Low & Slow et des fumages à froid.

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Pourquoi acheter un boîtier de fumage ou un générateur de fumée ?

Tout simplement pour pouvoir réaliser des fumages même sans avoir l’appareil idéal. Grâce à ces accessoires, vous pourrez transformer votre barbecue gaz en fumoir pour Low & Slow, un barbecue fermé en fumoir à froid. 

Chaque accessoire de fumage a été testé par nos soins, nous vous assurons ainsi de réussir tous vos fumages et facilement.

 

Quels sont les différents accessoires de fumage et comment ça marche ?

On dénombre deux types de fumage et donc deux accessoires. 

Pour les fumages à chaud, utilisez les boîtiers de fumage. Le but est de remplir ces boîtiers avec du bois de fumage légèrement humide. Placez les sur les brûleurs à gaz et allumez. Le bois va se consumer lentement et générer une fumée qui embaume vos aliments.

Pour le fumage à froid, il s’agira d’un générateur de fumée. Remplissez le de sciures de bois, installez le dans votre barbecue fermé et allumez la. Très peu de chaleur dégagée, mais une forte fumée pour fumer vos saumons ou autres aliments.

 

Quelles sont les différentes marques d’accessoires de fumage ?

Barbecue & Co, spécialiste du barbecue a sélectionné pour vous les meilleures marques et leurs meilleurs accessoires de fumage. De nombreuses marques de barbecues proposent leur propre accessoire de fumage (boîtier de fumage, générateur de fumée, chambre à fumer) : Barbecook, Napoléon, Kamado Joe, OutdoorChef… Barbecue & Co a également décidé de commercialiser les boîtiers de fumage de Barbecue Republic. Cette jeune marque de passionnés de barbecue propose des produits d’excellente qualité.