Cuisine d'extérieur

L’INVENTION DE LA CUISINE EXTÉRIEURE

La cuisine extérieure n’a pas vraiment d’origine. En fait, dès que l’Homme a su maîtriser le feu, il a commencé à cuisiner en extérieur. Pas besoin de préciser que les cuisines étaient rares à l'époque, on cuisinait donc au feu de bois en extérieur. Mais cette tradition a continué de perdurer même quand l’Homme a commencé à construire des maisons et des cuisines. 

Dans toutes les cultures la cuisine extérieure garde une place importante : la street food en Asie, la cuisine dans les marchés de tous les continents, les baraques à frites, les camions pizzas… 

Mais la cuisine d’extérieur devient un phénomène même pour les particuliers. De plus en plus de français transforment une partie de leur extérieur en véritable pièce à vivre où ils pourront préparer un véritable festin sans avoir besoin de retourner à l'intérieur de la maison. 

QU’EST CE QU’UNE CUISINE EXTÉRIEURE ?

Une cuisine extérieure est une véritable pièce de votre habitation.

Elle permet de cuisiner un véritable repas, sans avoir besoin de retourner à l’intérieur. On trouve en général un ou plusieurs appareils de cuisson : plancha, barbecue extérieur encastrable au charbon, au gaz, kamado encastrable, grilloir, four à poser… À vous de décider ce qui vous conviendra le mieux. 

Mais une cuisine d’extérieur, ce n’est pas qu’un barbecue, c’est aussi tous les équipements, électroménagers qui vous offriront un maximum de confort. Pour que votre cuisine d'extérieur soit considérée en tant que telle, vous aurez besoin d’un évier encastrable, d’un réfrigérateur d'extérieur et de différents modules de rangements. 

Il faudra également choisir les meubles de cuisine d'extérieur qui la composeront et les matériaux des plans de travail. 

Cuisine extérieure en inox & cuisine extérieure en bois ? Avantages et inconvénients.

La création d'une cuisine extérieure dépend bien sûr de l'espace à aménager, des différents équipements que vous y installerez mais surtout de vos goûts en matière de décoration. La cuisine extérieure en bois séduit beaucoup de particuliers pour son style authentique. Si il est vrai que de beaux plans de travails, rangements en bois peuvent offrir un très beau design à votre extérieur, nous devons vous mettre en garde ! En effet un bois à l'extérieur doit être sélectionné avec soins afin qu'il ne se déforme pas trop dans le temps. Il doit également être régulièrement traité pour qu'il garde une bonne couleur.

Notre conseil ? L'inox !

Il demande en effet moins d'entretien et ce matériau est très résistant. Pas de tâche indélébile ! De plus il résiste très bien à la corrosion, mais aussi à la chaleur, au froid qui peuvent déformer certains matériaux. De plus, le style inox peut également être beau, associé aux bons meubles et équipements de cuisine.

QUELS SONT LES DIFFÉRENTS ÉLÉMENTS D’UNE CUISINE EXTÉRIEURE ?

Une cuisine extérieure comprend 4 types de composants, chacun ayant leurs propres utilités et spécificités : 

- Le matériel de cuisson : c’est bien entendu l’élément central de votre cuisine, puisque ce sont ces éléments qui vous serviront à la préparation de vos repas. Tous les appareils de cuisson sont utilisables dans une cuisine extérieure. On peut ainsi installer : un kamado, un barbecue gaz encastrable, un barbecue charbon encastrable, une plancha gaz ou électrique encastrable et/ou un four à pizza. Il existe également des matériels de cuisson annexes qui vous permettront de cuisiner vos accompagnements : friteuse encastrable et brûleur encastrable.

- Les meubles et éléments encastrables : les meubles sont bien évidemment une partie importante pour que votre cuisine extérieure soit complète. Ce sont sur ces meubles que vous pourrez encastrer vos appareils de cuissons, vos équipements électroménagers, votre évier encastrable, où vous pourrez ranger votre vaisselle, vos condiments et ustensiles. 

- Les électroménagers : ce type d’équipement vous apportera un confort non négligeable dans votre cuisine extérieure. Vous aurez besoin d’un réfrigérateur 1 ou 2 portes, d’une friteuse, et d’autres équipements qui vous éviteront des aller-retours intempestifs à l’intérieur de votre logement. 

- Les plans de travail : avec une cuisine extérieure, il n’est pas question de tablettes rabattables ou d’aller préparer ses recettes à l’intérieur. Vous pourrez personnaliser votre cuisine extérieure en choisissant un plan de travail qui vous permettra d'y préparer tous vos plats.

COMMENT CRÉER SA CUISINE EXTÉRIEURE ?

Avant toute chose, une cuisine d’été est un projet amené à durer et d’un budget conséquent. Il faut donc le concevoir soigneusement aussi bien pour le choix du matériel, barbecues, planchas, fours à bois, modules de rangement etc.. qu’à travers son aménagement.
Vous pouvez opter pour une composition pré-construite faite de modules juxtaposés sans travaux hormis les branchements d’eau et d’électricité. Les marques Napoléon, Eno, Sunstone etc... présentent des cuisines extérieures complètes d’excellente qualité ainsi que ENO et Forge Adour qui ont développé des compositions de cuisines extérieures autour de leurs planchas.
On peut aussi concevoir un projet de cuisine d’extérieur plus personnalisé à partir d’une structure, on peut opter pour une cuisine extérieure en béton ou une cuisine extérieure en bois, dans laquelle on encastre les différents équipements. C’est ainsi que bon nombre de cuisines d’été comportent plusieurs appareils : plancha encastrable et four à bois par exemple ou barbecue gaz encastrable et kamado.

Quels accessoires choisir ?

Les accessoires sont les mêmes que pour un appareil non encastré. Mais il semble que vous allez utiliser votre cuisine d’extérieur plus souvent qu’un barbecue ou une plancha classique. Il est donc préférable de s'équiper d'accessoires complémentaires :

1. La rôtissoire
2. Le panier à légumes
3. Le boîtier de fumage pour les barbecues à gaz
4. La grille en fonte
5. La pierre à pizza pour les kamados
6. La cloche de cuisson
7. La grille d’attente
8. La planche de cèdre pour le poisson dans le cas d’une plancha
   
   
   

VERS QUELLE MARQUE SE TOURNER POUR CRÉER SA CUISINE D'EXTÉRIEUR ?

Barbecue & Co a testé et sélectionné les meilleures marques proposant des accessoires de cuisson d'extérieur et de modules, meubles : le canadien Napoléon, les américains Sunstone et Big Green Egg, l’italien plancha Planet.

Si vous cherchez des modules de cuisine d'extérieur prêt à être installés, vous pourrez également trouver des compositions Napoléon, Eno, Sunstone et Char-Broil. 

Si vous avez pour projet une cuisine d'extérieur, n’hésitez pas à contacter notre service spécialisé cuisine extérieure pour profiter d'un accompagnement complet, de la conception de votre projet jusqu’à la finition. 

QUEL BUDGET POUR UNE CUISINE EXTÉRIEURE ?

Il paraît difficile d’avoir une composition cuisine d'été complète pour moins de 3 000 euros. Pour ce prix vous pouvez avoir en revanche une composition Char-broil qui fait office de cuisine d'extérieur en inox.

Dans le cas d’un projet de cuisine extérieure en béton, les bricoleurs qui font eux même leurs travaux limiteront leur investissement aux matériaux, au barbecue ou la plancha et à un peu d’huile de coude. En prenant un bon matériel type barbecue encastrable Napoléon, il faut compter entre 1 000 à 3 000 euros hors accessoires.

A l’autre extrême, un projet de cuisine d'été peut allègrement dépasser les 15 000 euros voire au-delà en fonction de quels et combien de meubles de cuisine d'extérieur ou modules sont choisis (réfrigérateur pour extérieur, salamandre, lave-vaisselle pour extérieur, plan de travail…).

LA DURÉE DE VIE D’UNE CUISINE D’EXTÉRIEUR

Une cuisine d’été conçue soigneusement dure toute une vie. Elle demande bien entendu un entretien régulier mais le choix des matériaux, la protection que vous lui offrez et l’entretien lui permettent d’être durable. En faisant appel à notre service spécialisé cuisine extérieure, nous serons en mesure de vous conseiller au mieux pour le choix des matériaux, des prestataires, des équipements afin que votre cuisine d'été soit le plus robuste possible.

LES CONSEILS BARBECUE & CO

Les conseils de sécurité : 

Pour vos appareils à gaz, prenez impérativement un tuyau de gaz avec garantie à vie. Les mulots ou autres rongeurs adorent le caoutchouc des flexibles gaz. Le tuyau garanti à vie est fait de métal tressé, inoxydable, indestructible.

Il faut vérifier l’étanchéité des différentes connexions : détendeur gaz, tuyau de gaz, arrivée de gaz aux brûleurs. En effet, dans les modules clos d’une cuisine extérieure en inox, en béton ou autre, le gaz pourrait s’accumuler en cas de défaillance d’une des pièces, même équipée d’un thermocouple.

Enfin, pensez à ne pas laisser les aliments fragiles au soleil…

Quand des appareils de cuisson sont en chauffe, assurez-vous que des enfants ne s’y approchent pas.
Il est également fortement déconseillé de cuisiner au charbon de bois en période sèche et de grand vent. 

Les bonnes questions avant de se lancer :

Quels sont les pièges à éviter pour une cuisine extérieure de qualité ?

Quand on se lance dans un projet de cuisine d’extérieur, cela peut prendre beaucoup de temps. Il est donc fortement recommandé d’éliminer les compositions ou barbecues d'extérieur encastrables bon marché qui ne résistent pas dans la durée et qui vont se détériorer rapidement sur le plan esthétique. Attention, car même une cuisine d’extérieur bon marché représente un budget important.

Ensuite, il faut choisir la bonne orientation de votre cuisine d'été, en particulier par rapport aux vents dominants qui pourraient venir perturber vos soirées barbecues.

Il faut également anticiper les arrivées d’électricité et d’eau (si possible, installez un évier encastrable, c’est bien plus pratique).

Vous aurez probablement un espace limité. Il faut faire attention à bien équilibrer les plans de travail et d’attente par rapport au nombre de grills encastrables, planchas, kamados. Il est effectivement très frustrant d’avoir une batterie d’appareils de cuisson mais pas assez de place pour poser ce qu’on va cuire, ce qu’on a grillé, les épices et son verre de rosé.

LE SERVICE SPÉCIALISÉ CUISINE D'EXTÉRIEUR DE BARBECUE & CO

Barbecue & Co a créé un département spécialisé dans la cuisine d’extérieur. Si vous avez besoin de conseils ou d’aide pour monter votre projet, n’hésitez pas à nous contacter. 

Nos conseillers vous accompagnent de la conception de votre projet jusqu’aux dernières finitions.