Planchas plaque inox

C’est quoi une plancha plaque inox ?

Comment fonctionne une plancha inox ?

Une plancha inox fonctionne exactement de la même manière qu’une plancha fonte émaillée. C’est très simple d’utilisation. Les aliments cuisent sur une plaque inox qui est chauffée par des brûleurs gaz.

C’est quoi une plaque en inox de cuisson ?

Une plaque en inox de cuisson pour plancha est tout simplement l’élément chauffé par les brûleurs. C’est cette surface de cuisson qui va cuire vos aliments. 

Les planchas plaque inox, utilisées principalement par les professionnels sont de plus en plus plébiscitées par le grand public. Pourquoi ? Pour leur grande résistance à la corrosion, aux chocs, aux rayures. En effet l’acier inoxydable ne rouille pas, c’est donc un gage de durabilité. Puisque c’est un matériau brut sans revêtement, vous ne pourrez pas le rayer, à la limite l'entailler, mais il faut vraiment le faire exprès et cela n'altère en rien ses performances de cuisson. 

Les avantages d’une plancha plaque inox 

Cuisiner sainement et simplement

Les cuissons à la plancha sont plus saines qu’en cuisson directe avec un grill au charbon et cela pour plusieurs raisons : 

• Cuisson indirecte : Le fait que la cuisson soit indirecte permet de cuire sans carboniser les aliments (ou très peu quand la plaque est vraiment chaude). 
• Pas d’ajout de graisse : Grâce à la surface ultra-lisse et anti adhérente, il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse pour cuire vos aliments. En plus, une grande partie des plaques de cuisson comprennent un système d’écoulement des jus de cuissons (et donc des graisses déjà présentes dans les aliments). 

Entretien facilité

La plancha inox permet un entretien plus que facile car la surface est anti adhérente, il n’y aura que très peu de résidus accrochés à votre plaque. 

Le châssis si il est en inox est tout autant facile à nettoyer, nous vous expliquons tout ça un peu plus bas. 

Quelles sont les différentes sortes de plancha gaz inox  

Quelles sont les différentes marques de plancha inox

Barbecue & Co vous propose les planchas inox des meilleures marques de plancha. 

Les meilleures marques de plancha dont une bonne partie sont françaises vous offrent des produits d’une excellente longévité : 

• Cobb
• Plancha gaz Eno
• Plancha gaz Forge Adour
• GLM Service
• Krampouz
• Plancha gaz Le Marquier
• Sunstone

Plancha gaz inox ou électrique ?

Une plancha inox gardera les même propriété qu’elle soit au gaz ou électrique. Les différences se feront dans la rapidité et la puissance de chauffe. Une plancha gaz inox est en général plus puissante qu’une plancha électrique mais si vous ne pouvez pas vous équipez en gaz une celle électrique est assez performante avec une plaque inox. 

Quels sont les accessoires indispensable pour une plancha gaz inox

Quand on s’équipe d’une plancha inox, on ne peut profiter de sa machine qu’une fois que vous êtes parfaitement équipé. Voilà quelques accessoires indispensables pour réussir toutes vos cuissons :

• Une housse pour protéger votre appareil des intempéries
• Une cloche saveur pour garder les cuissons moelleuses et savoureuses
• Un vaporisateur d’huile pour graisser légèrement la plaque pour les aliments qui risquent d’accrocher
• Une spatule pour retourner vos cuissons
• Une pince pour retourner les aliments

Entretien plancha inox et sécurité

Comment nettoyer une plancha gaz inox ?

Pour nettoyer votre plaque entre chaque cuisson il vous suffit de lancer votre plaque à haute température puis de gratter avec une boule inox et une spatule inox. 

Pour le nettoyage de fin de cuisson : déglacer la plaque encore chaude avec un peu d’eau, frottez avec une boule inox et un produit spécialisé. 

Vous n’avez plus qu’à vider le bac graisse si il y en a un puis installer la housse de protection quand la plaque est refroidie. 

Sécurité d’utilisation avec une plancha inox

Comme avec n’importe quelle machine de cuisson, ne laissez pas un enfant jouer autour sans surveillance. 

Assurez vous également que votre plancha soit installée sur une surface stable et plate.

Lors de la première utilisation de votre bouteille de gaz, pensez à amorcer le détendeur (un petit bouton pressoir) qui vous permet d'enclencher l'arrivée de gaz.

Découvrez la grande gamme de plancha gaz inox chez Barbecue & Co proche de Paris

Pour tous les conseils dont vous auriez besoin, n’hésitez pas à nous contacter ou nous rendre visite au magasin à Feucherolles près de Paris (20 minutes en voiture).