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Ref: 3441.00 Ref: 011051BUYER0147
Fumoir à froid inox De Buyer modèle moyen
Avec le fumoir inox modèle moyen de Buyer, transformez votre jardin en véritable atelier de fumage maison. Conçu pour durer, il allie performance, inox de qualité et grande capacité, idéal pour viandes, poissons ou fromages fumés. Facile à utiliser, il offre une fumée homogène et un goût authentique, pour des repas savoureux et chaleureux à partager.
Ce fumoir en acier inoxydable conçu par de Buyer est idéal pour un fumage à froid (30°C maxi) ou à chaud. Ce fumoir de fabrication française modèle moyen s'utilise à l’extérieur, à l’abri du vent, ou dans un endroit bien aéré. C'est un ustensile facile d’utilisation et peu encombrant à 2 niveaux.
.
Livraison offerte dès
299€
(hors cuisine extérieure)
, sous 2 à 4 jours ouvrés après expédition.
En savoir plus
2 Produits
Caractéristiques
Les raisons de choisir le fumoir De Buyer modèle moyen
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Fabrication française & conception durable
Entièrement fabriqué en France, ce fumoir en inox premium offre solidité et hygiène. Composé d’une chambre de fumage à 2 niveaux, de 2 grilles fournies et de pieds amovibles, il garantit organisation, stabilité et longévité. Son tuyau extensible permet d’ajuster finement la température en fonction de la distance avec le fourneau pour un fumage toujours maîtrisé.
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Système hybride chaud/froid
Ce fumoir est hybride, capable de réaliser aussi bien du fumage à chaud que du fumage à froid grâce à son fourneau et son foyer intégrés. Le tuyau de circulation de fumée permet de contrôler l’intensité aromatique, tandis que la chambre de combustion en inox alvéolé, équipée d’un réglage de tirage, assure une combustion propre. Idéal pour viandes, poissons, fromages, légumes ou charcuteries maison.
Maîtrise parfaite de la température
Son thermomètre intégré garantit un contrôle en continu, essentiel pour réussir tous les fumages. Le tuyau flexible permet de jouer sur la chaleur (proche = plus chaud, éloigné = plus froid), assurant une précision idéale pour tous les aliments. Simple à utiliser, livré prêt à fumer, il peut être complété avec l’option sciure de hêtre, parfaite pour des arômes subtils et authentiques.
Caractéristiques & montage
Type de produit
Fumoir
Origine
France
Combustible recommandé
Sciure
Matériau du capot
Inox
Surface de cuisson
2 grilles inox de 27 x 30 cm
Matériau de la cuve
Inox
Matériau de la grille
Inox
Largeur en cm
31
Profondeur en cm
31
Hauteur en cm
20
Fumoir à froid : Fonctionnement et avantages
C'est quoi un fumoir à froid ?
Le fumoir à froid est conçu pour fumer sans cuisson, en maintenant une température sous 30°C. Cette technique est idéale pour des aliments délicats comme le saumon, les charcuteries ou les fromages. Généralement équipé d’un générateur de fumée déporté, il préserve la texture et les qualités nutritionnelles des produits.
Les avantages d’un fumoir à froid
Ce modèle permet de travailler sur des aliments qui nécessitent une finesse particulière. Peu gourmand en combustible, il est adapté aux préparations artisanales et offre des résultats raffinés.
Compact et simple d’utilisation, il s’intègre facilement dans un espace extérieur. Idéal pour les amateurs de produits fumés maison.
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