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Description
Devenez le roi du fumage et du séchage
Il vous expliquera comment sécher et fumer vos viandes et poissons chez vous.
Lisez, apprenez, cuisinez, devenez un pro et inspirez-vous pour pouvoir créer vos propres astuces !
Son utilisation
Ce livre ne doit être accompagné seulement que d'un four ou d'un barbecue !
Vous y trouverez :
- Des astuces complètes sur le fumage à chaud et à froid
- Un guide pour construire son propre fumoir
- Maîtriser les techniques de salage et de saumurage
