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DECOUVREZ LE FUMOIR DE BUYER GRAND MODELE POUR UN FUMAGE A FROID OU A CHAUD :
Ce fumoir en acier inoxydable conçu par de Buyer est idéal pour un fumage à froid (30°C maxi) ou à chaud. Ce fumoir de fabrication française grand modèle s'utilise à l’extérieur, à l’abri du vent, ou dans un endroit bien aéré. C'est un ustensile facile d’utilisation et peu encombrant à 2 niveaux. A découvrir dans nos magasins Barbecue & Co.
- Tuyau extensible
Le tuyau flexible relie l’enceinte de fumage au fourneau. Il permet de régler la température de fumage : plus l’enceinte de fumage est proche du fourneau, plus la température de fumage est élevée et inversement.
- Hybride
Le fumoir est hybride. Il permet le fumage à froid ou le fumage à chaud selon vos envies.
- Fabrication française
Ce fumoir de fabrication française a été conçu par la marque De Buyer reconnu pour la qualité de ses produits. Il est composé d'inox résistant.
LES ASTUCES DE BARBECUE & CO
Rdv sur notre blog et le fumage n'aura plus aucun secret pour vous !
A savoir :
- Fabrication française.
- Composé d’une chambre de fumage 2 niveaux.
- Un tuyau pour la circulation de la fumée.
- Chambre de combustion en acier inox alvéolé avec réglage du tirage.
- Livré avec 2 grilles.
- 2 pieds amovibles pour surélever l’enceinte de fumage.
- Un thermomètre pour surveiller la température.
- Possède un fourneau et un foyer.
- Option(s) : sciure de hêtre.
TOUs nos FUMOIRS
Fumoir à froid : Fonctionnement et avantages
C'est quoi un fumoir à froid ?
Le fumoir à froid est conçu pour fumer sans cuisson, en maintenant une température sous 30°C. Cette technique est idéale pour des aliments délicats comme le saumon, les charcuteries ou les fromages. Généralement équipé d’un générateur de fumée déporté, il préserve la texture et les qualités nutritionnelles des produits.
Les avantages d’un fumoir à froid
Ce modèle permet de travailler sur des aliments qui nécessitent une finesse particulière. Peu gourmand en combustible, il est adapté aux préparations artisanales et offre des résultats raffinés.
Compact et simple d’utilisation, il s’intègre facilement dans un espace extérieur. Idéal pour les amateurs de produits fumés maison.