Barbecue Combine 4 en 1 Pit Boss Memphis

Sous le premier couvercle à gauche, vous découvrirez un barbecue à gaz à 3 feux conçu pour accueillir de 6 à 8 convives.

• Trois brûleurs en inox à double flamme, offrant une puissance totale de 14,6 kW, permettent une montée en température rapide et une distribution uniforme de la chaleur sur les deux grilles.
• 3 protections en acier émaillé couvrent les brûleurs, empêchant les graisses de s'égoutter et les vaporisant pour rehausser la saveur et la tendreté des aliments.
• À l'arrière du barbecue Pit Boss, un généreux récupérateur de graisse en acier inoxydable, accompagné d'un petit récipient en acier émaillé, assure une cuisson sécurisée et facilite le processus de nettoyage. 

UN BARBECUE CHARBON DE BOIS 

L'élément de droite du Memphis Ultimate se révèle être un barbecue au charbon de bois. Doté de 2 grilles amovibles en fonte émaillée, il est équipé d'un bac à charbon de bois en inox ajustable sur 6 niveaux via une manette permettant de réguler l'intensité des flammes. Une arrivée d'air réglable, contrôlée par une tirette, offre la possibilité de gérer la température interne en ajustant la quantité d'oxygène. Tout comme la section gaz, un récupérateur de cendres amovible se situe à l'arrière du gril.

UN BARBECUE FUMOIR VERTICAL 

Pour enrichir cette machine performante, un fumoir vertical électrique à ouverture frontale est intégré à la partie inférieure du barbecue Memphis Ultimate. Les trois grilles en acier émaillé offrent une surface totale de fumage à chaud de 5419 cm².

Un réservoir de copeaux ou de pellets de bois est situé dans la partie inférieure, surplombant la résistance électrique qui chauffe l'enceinte pour développer les fumées aromatiques nécessaires à la fumaison de viandes et de poissons.

Similaire à un dispositif traditionnel, le fumoir est équipé d'une coupelle d'eau pour maintenir un environnement humide et une chaleur constante à l'intérieur. À l'arrière du barbecue, une sortie d'air réglable permet de moduler la température, tandis qu'un réservoir de graisse recueille les jus qui s'écoulent.

Un autre avantage réside dans la possibilité d'allumer le fumoir sans alimenter le réservoir en bois, offrant ainsi la fonction d'un four traditionnel en extérieur, idéal pour la cuisson de tartes ou le maintien au chaud de différents plats.

UNE TRAPPE MULTIFONCTIONS 

Bien que les trois unités de cuisson soient complètement autonomes, un mécanisme de clapets ajustables, manipulés par deux baguettes extérieures (1), offre la possibilité de diriger les fumées aromatiques produites par la combustion des copeaux de bois du fumoir vers la partie gaz ou charbon. Le résultat ? Tout d'abord, lors de la cuisson sur l'un des barbecues, vous pouvez ajouter une touche subtile de fumée, en fonction de l'essence de bois choisie, pour des recettes uniques et délicieuses.

LES DIFFERENTES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 

• Dimensions totales : L 188 x P 64 x H 123 cm
• Poids : 97 kg
• Surface totale de cuisson : 11 960 cm²
• Chariot, cuve et couvercle en acier peint epoxy
• 2 grandes tablettes latérales fixes
• 6 crochets portes-ustensiles
• 2 étagères basses + 2 tiroirs de rangement
• 4 roulettes
• Gamme de température : de 55°C à 340 °C
• Trappe d’ouverture entre le fumoir et les barbecues gaz et charbon