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fours à gaz

Le four à pizza, appareil de cuisson traditionnel italien a connu de nombreuses transformations ces dernières années. Les traditionnels four à bois ont été améliorés et on a découvert les fours à gaz ainsi que les four à pellets. Le four à pizza gaz vous permet notamment de contrôler à la perfection la température de vos aliments sans faire de concessions sur les performances de cuisson. Vous pourrez très facilement cuire des pizzas à la chaîne pour combler vos invités. Barbecue & Co, spécialiste de la cuisine d’extérieur a sélectionné pour vous les meilleurs fours des meilleures marques.
Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les fours à pizza gaz.

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L’histoire du four à pizza gaz

La fouace, ou bianca, ancêtre de la pizza était une simple galette. Née à Naples au 16ème siècle, elle était cuite dans un four à bois. Ce four, chauffé à une très haute température cuit les pizzas très rapidement (environ 1m30). Les fours à bois sont toujours très appréciés pour leur dimension authentique, mais ils demandent de réelles connaissances et des techniques pour être utilisés convenablement. On a vu il y a quelques années l’apparition de nouveaux fours à pizza, les fours à gaz et les fours à pellets qui sont non seulement aussi efficaces que les fours à bois, mais beaucoup plus simples à utiliser. 

Comment fonctionne un four à gaz ?

Le fonctionnement d’un four à gaz est sensiblement la même qu’un four à pizza à bois à travers l’utilisation. On préchauffe le four, on enfourne la pizza, on attend une ou deux minutes, on sort la pizza, on savoure !

Le four à gaz ne demande aucune préparation annexe, il suffit d’allumer les brûleurs gaz approvisionnés par une bouteille quelques minutes avant les cuissons. Les flammes vont générer une forte chaleur qui sera emmagasinée puis retransmise dans la chambre de cuisson. 

Pourquoi choisir un four à pizza extérieur gaz plutôt qu’un four à pizza bois ?

Tout simplement parce que l’utilisation d’un four à pizza extérieur gaz est ultra simple. Il ne demande pas de préparation annexe, il vous suffit d’allumer les brûleurs et attendre quelques minutes que la chaleur se diffuse. Une fois le repas fini, un coup de balayette et le tour est joué. 

Comment choisir mon four à pizza au gaz ?

Pour choisir votre four à pizza, il faut réfléchir à différents critères. Bien entendu, la surface de cuisson (combien de pizzas vous pouvez cuire à la fois) compte. Pour des repas à moins de 10 personnes, un four une place peut suffire puisque les pizzas sont cuites très rapidement. Au delà, peut-être vaut-il mieux se tourner vers des fours à pizza gaz plus grand qui vous permettront de cuire deux pizzas à la fois. Il faut également étudier la taille, les matériaux, le design du four à pizza gaz. Il existe des modèles assez grand à encastrer dans une cuisine d’extérieur, montés sur chariot ou des modèles plus petits utilisables posés simplement sur une table. 

Pour profiter au maximum de votre four à pizza gaz, il faut bien évidemment vous équiper de quelques accessoires. Vous aurez besoin :

  • D’une roulette pour couper facilement vos pizzas
  • D’une pelle à pizza pour sortir vos cuissons sans vous brûler
  • D’une brosse pour nettoyer vos pierres réfractaires

Quelles sont les meilleures marques de four à pizza gaz ?

Barbecue & Co a sélectionné les meilleures marques de fours à pizza gaz pour vous. Vous retrouverez ainsi la marque qui rencontre un grand succès : les fours Ooni ainsi que les fours authentiques et performants Fontana. 

Combien ça coûte un four à pizza ?

Les prix varient fortement pour un four à pizza gaz. En effet, le modèle le moins chère de Ooni ne vous coûtera “que” 279€. Tandis que les grands fours Fontana à encastrer ou sur chariot très performants, grands et robustes de la marque Fontana montent jusqu’à 2529€. 

Durée de vie des fours à pizza gaz

Les fours à pizza extérieurs gaz sont simples dans leur conception. La qualité des matériaux utilisés en font des appareils robustes avec des garanties excellentes (2 ans pour les fours Fontana et 3 ans pour les fours Ooni).

Les conseils de Barbecue & Co

Comme tout appareil de cuisson, il ne faut jamais laisser des enfants sans surveillance autour d’un four à pizza. Vérifiez régulièrement les branchements gaz afin d’éviter tout incident. 

Si vous souhaitez nettoyer votre pierre réfractaire, effectuez une pyrolise. Si vous la mouillez, vous devrez vous assurer qu’elle soit parfaitement sèche afin de ne pas l’endommager. Il ne faut surtout pas la mouiller quand elle est chaude, elle se briserait.

Pour acheter chez Barbecue & Co ?

Barbecue & Co est le spécialiste de la cuisine en extérieur. Notre passion, c’est tout simplement le partage, la convivialité que l’on retrouve autour d’un bon plat préparé au soleil. Notre expérience de plus de 10 ans nous permet de sélectionner les meilleurs produits. En achetant chez Barbecue & Co, vous ne ferez jamais le mauvais choix. Nous disposons également d’un stock de pièces détachées conséquents qui permet à notre SAV de réparer vos appareils endommagés. Si vous avez besoin de conseils, n’hésitez pas à nous contacter ou à nous rendre visite au magasin à Feucherolles dans les Yvelines. 

Côté cuisine avec un four à pizza gaz

Il existe de nombreuses recettes à réaliser avec un four à pizza extérieur au gaz. Bien évidemment, on pensera d’abord aux traditionnelles pizzas maison. Mais un four à pizza gaz vous permet de cuisiner bien d’autres choses. Vous pouvez tout à faire y faire cuire du pain, des quiches, des tartes et bien d’autres desserts. Avec les accessoires adaptés vous pouvez même rôtir ou griller des viandes.

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