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Braséros à bois

Le brasero ou firepit connaît en France un succès grandissant. Barbecue & Co, spécialiste du barbecue en région parisienne a constitué une gamme large de braseros, cheminées d’extérieur et fours mexicains. Le brasero c’est simplement le feu de camp authentique, pour se chauffer, pour des grillades, pour se rassembler.
Il faut s'équiper d'une grille de cuisson, d'une fourchette à marshmallow, d'une cloche de protection qui empêche les braises de s’envoler et d'une bonne pince à bûches.
Pour vous faciliter la tâche, nous avons créés le Pack Système, le pack promo le moins chère du marché avec un brasero de qualité et les accessoires indispensables.


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Le brasero est en fait une évolution du feu de bois. On fait encore de nombreux feux de bois à même le sol en randonnée, en camping…mais pour retrouver les bienfaits du feu de bois dans son jardin, il faut soit un trou à feu directement creusé dans le sol et délimité par des pierres ou un brasero (ou fire pit).

Comment choisir son brasero ?

Quels sont les différents types de brasero ?

On distingue le brasero classique avec une cuve assez profonde pour y faire un feu de bois et les cheminées d’extérieur. Ces dernières se caractérisent par un conduit qui amène les fumées vers le haut et d’autre part par un côté fermé qui permet de protéger le foyer du vent. On se tient alors en demi-cercle devant la cheminée d’extérieur. Les plus populaires sont les cheminées mexicaines ou fours mexicains, très colorés et ornés de motifs, fabriqués en terre cuite réfractaire qui emmagasine la chaleur du feu de bois pour ensuite la restituer lentement à l’assistance. Très beau et très agréable. Un autre type de brasero a beaucoup de succès, ce sont les planchas braseros. Avec une plaque de cuisson sur le pourtour du feu, cela vous permet d'effectuer des cuissons comme à la plancha mais avec un brasero. La marque la plus connue pour les brasero plancha est Ofyr.

Les critères pour choisir son brasero

Le premier critère de choix d’un brasero est son encombrement par rapport à l’endroit où on le place. Il ne doit être ni trop petit, perdu dans une grande terrasse, ni trop grand, encombrant tout l’espace. La plupart des braseros font 70 à 80 cm de diamètre.
Ensuite, il faut choisir une hauteur de brasero qui corresponde à la hauteur d’assise des personnes. Si vous êtes assis sur un canapé bas, il ne faut pas un brasero trop haut car il faut toujours avoir un regard légèrement plongeant sur le feu de bois
Quand vous aurez choisi le diamètre et la hauteur de votre brasero, il faut essayer de choisir une cuve profonde qui permettra de mettre plus de bois dans la cuve et d’avoir un feu plus important sans danger. Certains braseros sont assez plats. IL faut dans ce cas limiter le feu qu’on y fait
Enfin, il faut prendre en compte le matériau. brasero en fonte (dans ce cas il ne faut pas avoir à le déplacer souvent), en acier ( il faut trouver un acier de qualité sous peine de voir la vie de votre brasero raccourcir), il peut être aussi en inox, indestructible mais plus cher

Quelles sont les marques de brasero ?

Contrairement aux univers de la plancha ou du barbecue, il n’y a pas de marque réputées de braseros. Barbecue & Co a prospecté auprès de nombreux fabricants pour constituer la plus grand choix en France de braseros (environ 40 modèles) ainsi que d'accessoires pour brasero de qualité : couvercles pour braseros, seaux et raclettes à cendres, pare étincelles, marmites en fonte…
Pour vos soirées barbecue ou pour essayer avant de choisir, vous avez également la possibilité de réserver un de nos produits avec notre service location de braseros

Utilisation et sécurité d'un brasero

Comment fonctionne un brasero ?

Rien de plus simple que de faire fonctionner un brasero. On met du petit bois puis du bois sec, disposé de telle façon que l’air puisse circuler entre les bûches, on allume avec un allume feu type Burner (sans dérivés du pétrole s’il vous plait) et il n 'y a plus qu'à profiter.
Le choix du bois est important : le hêtre et le charme vont donner de belles flammes, le chêne va produire peu de flammes mais de très belles braises et contribuer au chauffage. Évitez les résineux et le châtaigner qui génèrent des escarbilles qui sautent hors du brasero.

Peut-on griller sur un brasero ?

Dès qu’on a des braises produites par le feu de bois, on peut griller. L’idée est ici de mettre une demi grille de cuisson, ce qui permet de continuer à profiter des flammes puis de pousser sous la demie grille les braises disponibles. A partir de là vous pouvez griller et cuisiner tout ce qu’on peut faire sur un barbecue à charbon de bois ou à bois.
Souvent on place au-dessus du feu, un trépied auquel on suspend une marmite en fonte (appelée aussi dutch oven).

A quoi faire attention quand on utilise un brasero ?

Évidemment, le premier risque est celui de l’incendie, sous l’effet du vent, avec des braises qui sautent hors du feu. Placer le brasero dans un coin du jardin abrité du vent et utilisez absolument un dôme de protection ou pare étincelles, quand vous n’êtes pas devant le feu.
Ensuite, ce sont les brûlures causées par la manipulation du bois allumé, sans gants de protection ni pince à bûche.
Enfin on oublie à quel point les braises chaudes peuvent durer sous la cendre. Il n’est pas rare de retrouver ces braises le lendemain matin. Donc toujours vérifier que les braises sont éteintes avant de vider le brasero.


Si finalement vous ne vous tournez pas vers un brasero, sachez que vous pouvez utiliser certains barbecues comme un brasero, avec du bois. Ils doivent être en inox (barbecue Dancook 1400 par exemple) ou en acier épais (barbecue joe’s half barrel). Attention, les barbecues à charbon de bois, émaillés ne supportent pas le feu de bois.

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