Livre Petite encyclopédie du feu de bois

Depuis des années Honorin Victoire est amoureux de la nature comme de la gastronomie. Et pour lui rien n’est plus parfumé qu’un plat qui a mijoté sur un feu de bois.
Comment choisir son bois, selon la région, selon le plat à préparer ?  Comment monter un feu ? Vous trouverez toutes les astuces à connaître pour une cuisson au feu de bois parfaite.
L’autre moitié du livre vous propose une centaine de recettes à préparer dans sa cheminée ou à l’extérieur. Des soupes bouillonnantes aux saucisses craquantes ; de pots au feu délicieux au gigot à la ficelle ; des côtelettes d’agneau au chou farci ; de la brouillarde aux truffes à la fondue savoyarde…Avec chaque recette, des conseils de cuisson et l’histoire de son origine.