Livre La Bible du Barbecue - Weber

Réf BBQCO: 081021HACH0015

Tout savoir sur le barbecue, ainsi que 160 recettes !

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Livre La Bible du Barbecue - Weber

Descriptif

Ce livre répond tout d'abord à toutes vos question d'ordre techniques : allumer un barbecue, le nettoyer, présentation des équipements et accessoires nécessaires.

Il est ensuite composé de 6 chapitres :

  • la viande rouge : 23 techniques (cuire des steaks, découper un faux-filet…) et 40 recettes (hamburger californien au guacamole, boulettes d’agneau et salade grecque…)
  • le porc : 19 techniques (assaisonner un rôti de porc, préparer des côtes de porc…) et 22 recettes ( porc au paprika, médaillons de porc sauce aux haricots…)
  • la volaille : 23 techniques (rôtir un poulet, préparer une dinde…) et 27 recettes (ailes de poulet miel-ail, poulet à l’orange, hamburgers de dinde au bacon…)
  • es fruits de mer et poisson : 15 techniques (griller des huîtres, griller des filets de poisson dans des feuilles de banane…) et 35 recettes (paella, crevettes à la thaïe, salade de thon à la mangue, …)
  • les légumes : 20 techniques (griller du maïs, des artichauts…) et 27 recettes (brocolis au citron, pizza champignons-mozza, aubergines grillées…)
  • les fruits : 6 techniques (griller des pommes, des ananas…) et 10 recettes (panna cotta au citron et figues grillées, mini-cakes à la pêche…)

A la fin du livre, vous retrouverez différents guides :

- les assaisonnements, marinades et sauces à utiliser pour accompagner les différents types de recettes ;
- ce qu’il faut savoir sur chaque produit utilisé : le poids des différents morceaux et le temps de cuisson adapté, la congélation, l’huile à utiliser…
- les conseils pour bien choisir et entretenir son barbecue et quelques recommandations de sécurité .

Caractéristiques

Largeur en cm : 21.5
Profondeur en cm : 29.5

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