Big Green Egg

L’histoire de la marque Big Green Egg :

Il y a 3000 ans, les habitants d’Asie utilisaient déjà des fours en terre cuite pour cuisiner. Les fondateurs de Big Green Egg, après avoir goûté des plats cuisinés dans des kamados Japonais, ont décidé d’exporter ce concept aux Etats-Unis et de l’améliorer. C’est d’ailleurs dans la ville d’Atlanta, dans un tout petit magasin, que le premier modèle a vu le jour et s’est vendu. De la cuisinière “kamado” en japonais, ils ont ajouté un couvercle et surtout une céramique développée par la NASA. Arrivé en Europe il y a 15 ans et en France en 2015, le Big Green Egg ne cesse de séduire les cuisiniers amateurs et professionnels et pour cause.

Pourquoi choisir un kamado Big Green Egg ?

Fondateur et exportateur du premier modèle de Kamado, Big Green Egg est la référence en terme de barbecue céramique. Le moteur de Big Green, c’est de partager au plus grand nombre le plaisir de cuisiner en extérieur, de partager ces moments de plaisir en famille ou entre amis.

C’est avant tout pour l’expérience qui est vraiment unique que l’on choisit un barbecue Big Green Egg. Parce qu’un plat confectionné dans un barbecue en céramique aura un goût unique qui se démarquera forcément de ce que vous avez l’habitude de déguster. 

En utilisant un kamado Big Green Egg, on a également accès à une grande variété de cuissons différentes : saisie, cuisson directe, cuisson indirecte, fumage à chaud.

Big Green Egg, c'est bien plus qu'un barbecue. C'est tout un univers, un art de vivre et de cuisiner, avec des saveurs exceptionnelles pour régaler sa famille et ses amis. Pour des éléments de comparaison, découvrez notre article "choisir son kamado".

Bien plus qu'un appareil de cuisson extraordinaire :

• Une cuisson parfaite et des saveurs exceptionnelles : griller, rôtir, fumer, mijoter, tout est possible avec le Big Green Egg. Cuisson lente et à basse température ? L'EGG se prête parfaitement à cette technique de cuisson. Un beau morceau de viande et un peu de patience suffisent. Le Big Green Egg permet aussi de parfumer le poisson, les viandes, les desserts raffinés, ou les légumes grillés de saveurs délicatement fumées. Vous faites votre propre pain ou pizza ? Laissez libre cours à votre imagination !
• Facile à utiliser : Allumer le Big Green Egg ne prend que quelques secondes. Pendant que vous profitez de l'apéritif en toute sérénité, l'EGG se met à la température que vous avez sélectionnée, et la maintiendra sans difficulté des heures durant si nécessaire afin que vous puissiez continuer à surprendre vos invités. Grâce à la pyrolyse, le nettoyage de l'EGG est un jeu d'enfant. 
• Une céramique de qualité exceptionnelle : Une céramique unique, développée par la NASA ; elle est comparable à celle utilisée dans les navettes spatiales. Elle résiste aux températures extrêmes, réverbère parfaitement la chaleur, et dure plus longtemps. La cuisson dans ce matériau parfume chaque ingrédient d'une saveur exquise, tout en lui conservant son moelleux et son juteux. 
• La garantie à vie, pour un plaisir illimité : Grâce à des années de développement, de tests et d'évolution, l'EGG répond aux critères de qualité les plus exigeants. Tous les modèles sont garantis à vie. 

Les plus du barbecue Big Green Egg :

• Le fondateur du barbecue céramique tel qu’on le connaît
• Une utilisation à vie
• Une forme et une couleur unique
• Un brevet avec la NASA
• Une céramique d’une qualité exceptionnelle
• Polyvalence dans les cuissons : il sert également de fumoir à chaud

Quel modèle choisir dans la gamme de barbecues Big Green Egg ?

Big Green Egg propose une large gamme de kamados. Vous les trouverez de différentes tailles, disponibles sur chariot ou directement à encastrer.

• Big Green Egg Minimax : Toutes les qualités du Big Green Egg dans un format compact et nomade, qui permet de cuisiner pour 6 personnes. C'est le modèle préféré des restaurateurs. 
• Big Green Egg Medium : Plus grand que le minimax, la taille médium des kamados permet de cuisiner pour 6 à 8 personnes ! Ce modèle dispose également d’un déflecteur et d’un chariot que vous trouverez dans notre pack promo.
• Big Green Egg Large : Modèle de base du kamado Big Green Egg, il est encore aujourd’hui le plus vendu de la marque. Pour les grandes familles, c’est un indispensable à avoir ! Grâce à sa grande grille et à sa large surface de cuisson, vous pourrez cuisiner pour 8 personnes sans aucune difficulté.
• Big Green Egg XL : Outre tous les avantages du modèle Large, l’Extra Large de chez Big Green Egg possède une énorme grille de cuisson de 61 cm offrant presque deux fois plus d'espace. Deux fois plus d’espace pour cuisiner et laisser parler son imagination. Pour les événements et les grandes tables, il n’y a rien de mieux. Egalement disponible en pack promo ! 
• Big Green Egg XXL : Dernier modèle de la gamme, le double XL est incroyablement grand et peut être utilisé pour un large éventail de techniques de cuisson : grillade, cuisson au four, casserole, étouffée, fumage et cuisson lente. Le XXLarge est aussi imposant par son format qu’il est impressionnant pour ses performances et il existe également en pack promo avec tous les accessoires indispensables.

Y a-t-il des accessoires spécifiques pour les kamados Big Green Egg ?

Pour que vous puissiez profiter au maximum du potentiel de votre barbecue Big Green Egg, vous pourrez également acheter différents équipements :

• Cocotte en fonte : pour mariner des aliments directement dans votre kamado
• Des déflecteurs en céramique : les déflecteurs vous permettent de cuire vos aliments de façon uniformes, ils ne brûlent pas et restent savoureux.
• Des grilles de cuisson en fonte : ces grilles en fonte sont parfaites pour saisir des aliments comme des côtes de boeuf.
• Des housses de protection : les housses vous permettent de protéger votre kamado des intempéries, des chocs et des rayons UVs.
• Des modules de cuisine : ces modules vous permettent d’encastrer un kamado et de le déplacer facilement.
• Des inserts pour les modules : bois ou métal, trouvez le plan de travail adapté.
• Toutes les pièces détachées : vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour réparer et faire durer au maximum votre kamado.
• Le convEGGtor : un déflecteur composé d’une seule pièce. Il permet  d’éviter la carbonisation de vos aliments pour les longues cuissons grâce à la convection. La partie supérieure comporte 3 encoches permettant de descendre davantage le convEGGtor dans le foyer.

Pour ce qui est des autres accessoires (spatules équilibrées, pinces et fourchettes pour plancha, cloches de cuisson…), la marque Barbecue Republic présente des accessoires de qualité, pratiques et innovants qui conviennent parfaitement aux kamados Big Green Egg.

Kamado Big Green Egg : quel prix ?

Un barbecue Big Green Egg coûte relativement cher. Le prix d’un Big Green Egg Minimax est de 990€. Le modèle le plus répandu est au prix de 1.690€. Oui le prix d’un Big Green Egg est un peu élevé mais il est largement amorti par la durabilité et la qualité des produits. Un Big Green Egg peut vous durer plusieurs décennies si vous en prenez soin.

Si vous voulez faire des économies, Barbecue & Co a créé le Pack Promo qui vous permettra d’acheter un kamado Big Green Egg avec tous ses accessoires indispensables à petit prix.