Plancha gaz fonte émaillée - Page 2

La plancha est un appareil fantastique qui permet de réaliser des cuissons saines et variées jusqu’à la côte de bœuf bien grillée. Une plaque de cuisson en fonte émaillée, permet de saisir les aliments sans qu’ils n’attachent même sans ajout de matière grasse. Grâce à la conductibilité de la fonte, la chaleur est répartie uniformément sur la plaque de cuisson (le secret pour bien cuisiner à la plancha) et l’inertie de la fonte permet une meilleure maitrise des cuissons. Par rapport à d’autres matériaux, le nettoyage d’une plaque de cuisson en fonte est un jeu d’enfant. Dernier point, une bonne plaque de cuisson en fonte émaillée est garantie à vie. L’émail est extrêmement résistant à l’abrasion (quand on frotte avec la spatule) Tous ces avantage expliquent sans doute pourquoi les gammes des 3 principaux fabricants français de planchas : Le Marquier, Forge Adour, Eno sont en fonte émaillée.

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