Accessoires de fumage pour barbecue - Page 2

Avec le fumage, découvrez une nouvelle façon de cuisiner qui sublimera vos cuissons ! La technique consiste à enfumer les aliments grâce à la combustion de bois ou de sciure. Il est possible de fumer à froid, pour donner une saveur supplémentaire à son aliment, ou de fumer à chaud, dans le but de cuire et d'apporter du goût en plus. 

Pour réaliser votre fumage comme un chef, découvrez tous les accessoires adaptés : boitier de fumage, planche de fumage, ou encore chambre à fumer.

Découvrez nos accessoires de fumage.

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Une question sur nos produits ?

Quelle est la différence entre copeaux (chips) et morceaux (chunks) de fumage ?

Les copeaux brûlent vite et conviennent aux fumages courts, tandis que les chunks épais se consument lentement directement sur les braises pour les cuissons longues.

Comment fonctionne un générateur de fumée froide en spirale ?

Rempli de sciure fine de bois, il se consume très lentement le long de son parcours en spirale pendant 8 à 12 heures, produisant une fumée continue sans aucune chaleur, idéal pour le saumon ou le magret.

Comment utiliser un boitier de fumage (smoker box) sur un barbecue ?

Remplissez-le de copeaux de bois, puis posez-le directement sur les barres Flavorizer (gaz) ou sur les braises (charbon). Fermez le couvercle du barbecue dès que la fumée s'échappe. Vous pouvez également humidifer le bois de fumage.