Grilles pour barbecue - Page 3

L'un des éléments principaux de votre barbecue est la grille de cuisson. Elle est en contact avec vos aliments et est responsable de la bonne cuisson de ceux-ci. On trouve différentes grilles dans différentes matériaux (inox, fonte émaillée, chromé, acier) et différentes formes (ronde et rectangulaire), apportant chacun leurs avantages.

Les grilles rondes pour barbecues sont en générales adaptés aux barbecues de type Kettle, tandis que les grilles de cuisson rectangulaires sont adaptés aux barbecues gaz sur chariot. La grille en fonte offre une excellente inertie thermique et permet de bien répartir la chaleur sur l'ensemble de vos cuissons tandis que les grilles inox réagissent plus rapidement aux changements de températures et s'entretiennent plus facilement.

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Une question sur nos produits ?

Faut-il choisir une grille en fonte émaillée ou en inox pour son barbecue ?

La fonte émaillée accumule intensément la chaleur, offrant une saisie parfaite et le marquage traditionnel des viandes.

L'inox privilégie la durabilité et la simplicité : il monte très vite en température, résiste totalement à la rouille et se nettoie vigoureusement sans aucun risque d'altération.

Faut-il changer sa grille pour barbecue de temps en temps ?

Oui, dès que l'émail de la fonte s'écaille (risques d'oxydation), si l'inox présente une corrosion perforante, ou si la grille est déformée, afin de garantir des cuissons saines et sécurisées.

Comment nettoyer une grille encrassée ?

Commencez par une pyrolyse (barbecue fermé à fond pendant 15 min) pour brûler les résidus, puis nettoyez selon le matériau :

  • Fonte : Brosse en laiton à chaud, puis appliquez un film d'huile végétale pour éviter la rouille.
  • Inox : Brosse en acier. Très robuste, elle supporte le bicarbonate, les produits abrasifs et le lave-vaisselle.
  • Acier : Brosse métallique et eau savonneuse, suivi d'un séchage immédiat et d'un huilage protecteur.
  • Émaillé : Brosse en nylon (à froid) ou laiton souple. Pas de brosse en fer dur pour ne pas écailler l'émail.