Cloche de cuisson Barbecue Republic 31 cm

La cloche de cuisson ou cloche à saveur est l’un des accessoires plancha Barbecue Republic

Barbecue Republic, marque bien connue, spécialisée dans la conception d’accessoires pour barbecue a également conçu spécialement une gamme d’accessoires pour plancha.

La cloche de cuisson permet de griller à la plancha des morceaux épais (blancs de poulet, pavé de saumon, travers de porc) sans les brûler. Le principe est de saisir à feu vif les aliments sur la plancha puis de poursuivre la cuisson à feu modéré sous la cloche de cuisson. On obtient ainsi des grillades moelleuses et parfaitement saisies. Bien sûr le temps de cuisson sous la cloche plancha dépend des aliments choisis. Cet accessoire permet de cuisiner à l'étouffé, sans salir les abords de votre plancha. 

Le deuxième intérêt d’une cloche de cuisson est, en fin de cuisson, de jeter quelques herbes aromatiques sur la grillade puis de poser dessus la cloche plancha pendant 20 secondes. La cloche de cuisson a la propriété de concentrer les arômes de façon extraordinaire et de sublimer toutes les grillades.

La cloche de cuisson convient aux planchas en fonte telles que ENO, Le Marquier, Forge Adour mais aussi aux planchas inox comme Krampouz ou les planchas Planet.

La cloche de cuisson doit être en inox alimentaire, résistante à la chaleur et la rouille. Vous pouvez la poser directement sur votre plaque fonte ou inox.

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