Four à pizza à bois Fontana Mangiafuoco inox

Découvrez le four à bois Fontana Mangiafuoco

De nombreux professionnels utilisent un four à bois Fontana. Les barbecues fours à pizza Fontana sont la promesse de moments en famille ou entre amis de grande convivialité. 

Le four idéal pour ceux qui veulent faire de la pizza comme dans les meilleures pizzerias napolitaines, mais pas seulement …
Rôtis, ragoûts, cuisson lente sur cocotte de terre cuite ou cocotte de fonte. Sans oublier la viande grillée ou le mythique Florentin cuit à la perfection grâce à la température élevée créée dans la voûte du four et non dispersée dans l’environnement.

Un four à bois professionnel dans votre jardin

Le foyer est en chamotte réfractaire de 3 cm d'épaisseur de haute qualité et certifiés pour un usage alimentaire. La structure interne est réalisée en acier inoxydable, alors que l’extérieur est en acier galvanisé traité avec des revêtements à haute température pour une résistance maximale à la chaleur, aux intempéries et à la rouille. L’isolation du four est réalisée en laine de roche naturelle de 7 cm d'épaisseur et permet de contenir la température de manière plus efficace et d’éviter que la température extérieure est trop élevée. 

Temps réduit, économie de coûts

Les fours à bois Fontana qui exploitent la technique de cuisson directe sont des structures hautement spécialisées qui permettent des temps de mise en route et de préchauffage très courts, avec une réduction conséquente de la consommation de bois. La flamme de la braise exalte les saveurs des plats, permettant des préparations sans fin, pas seulement un four pour une pizza italienne traditionnelle, mais un chef cuisinier à la maison.

• 15 minutes : pour atteindre la température nécessaire à la cuisson de la pizza
• 2 minutes : pour cuisiner une authentique pizza napolitaine
• 220 degrés : la température idéale pour la cuisson du pain fait maison
• 40 minutes : le temps de faire du pain

Four à pizza design, élégant et fonctionnel

Avec son design particulièrement travaillé et son efficacité, ce barbecue four à pizza ne pourra que vous séduire. Imaginé par Fontana, ce four à bois est composé de matériaux de haute qualité. 

• Régulation de la température
  

Elle se fait grâce au réglage de sortie des fumées qui se trouve sur le conduit et à la gestion de l'ouverture/ fermeture de la porte de la bouche du feu. Ainsi, en plus des pizzas et calzones, vous pourrez également mijoter en cuisson lente des plats de légumes, des viandes ou autres poissons.

• Combinaison

Double corps en acier réfractaire garantie la longévité de l'ensemble du barbecue four à pizza. La sole foyère est constituée de chamotte (pierre réfractaire) alimentaire. Cela garantit une cuisson parfaite de la pâte, à la fois onctueuse et croustillante.

EN RÉSUMÉ, C'EST LE FOUR À BOIS QUE VOUS RECHERCHEZ : 

• Consommation horaire de bois : 8 kg
• Isolation du four est réalisé en laine de roche naturelle
• Diamètre conduit de cheminée : 14 cm
• Fourni avec une plaque de support bois, tisonnier, cheminée et chapeau, porte de fermeture de la bouche du feu

ENTRETENIR VOTRE FOUR À PIZZA 

Nettoyez les pièces en inox à l'aide de produit adaptés et avec des ustensiles à poils mous. Pour l'intérieur du four, faites chauffer au maximum jusqu'à ce que tous les résidus aient brûlé.

Quand le four a refroidi, vous pouvez évacuer les cendres à l'aide d'une balayette.

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