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Ref: MANGIAFUOCOANTHRA Ref: C03049
Four à pizza à bois Fontana Mangiafuoco anthracite sur chariot
Le four à bois design et traditionnel prêt à l'emploi
Description Caractéristiques
Découvrez le four à bois Fontana Mangiafuoco :
De nombreux professionnels utilisent un four à bois Fontana. Les barbecues fours à pizza Fontana sont la promesse de moments en famille ou entre amis de grande convivialité.
Le four idéal pour ceux qui veulent faire de la pizza comme dans les meilleures pizzerias napolitaines, mais pas seulement …
Rôtis, ragoûts, cuisson lente sur cocotte de terre cuite ou cocotte de fonte. Sans oublier la viande grillée ou le mythique Florentin cuit à la perfection grâce à la température élevée créée dans la voûte du four et non dispersée dans l’environnement.
Un four à bois professionnel dans votre jardin :
Le foyer est en chamotte réfractaire de 3 cm d'épaisseur de haute qualité et certifiés pour un usage alimentaire. La structure interne est réalisée en acier inoxydable, alors que l’extérieur est en acier galvanisé traité avec des revêtements à haute température pour une résistance maximale à la chaleur, aux intempéries et à la rouille. L’isolation du four est réalisée en laine de roche naturelle de 7 cm d'épaisseur et permet de contenir la température de manière plus efficace et d’éviter que la température extérieure est trop élevée.
Il est fourni avec son chariot en acier inoxydable, tablette d'appui, crochet support-outil et tisonnier.
Grâce aux roulettes et aux poignées, il est facilement déplaçable dans le jardin, sur la terrasse ou autour de la piscine. De plus, vous pourrez le stocker à l'abri durant la période hivernale.
Temps réduit, économie de coûts :
Les fours à bois Fontana qui exploitent la technique de cuisson directe sont des structures hautement spécialisées qui permettent des temps de mise en route et de préchauffage très courts, avec une réduction conséquente de la consommation de bois. La flamme de la braise exalte les saveurs des plats, permettant des préparations sans fin, pas seulement un four pour une pizza italienne traditionnelle, mais un chef cuisinier à la maison.
- 15 minutes : pour atteindre la température nécessaire à la cuisson de la pizza
- 2 minutes : pour cuisiner une authentique pizza napolitaine
- 220 degrés : la température idéale pour la cuisson du pain fait maison
- 40 minutes : le temps de faire du pain
Four à pizza design, élégant et fonctionnel :
Avec son design particulièrement travaillé et son efficacité, ce barbecue four à pizza ne pourra que vous séduire. Imaginé par Fontana, ce four à bois est composé de matériaux de haute qualité. Il est facilement déplaçable grâce à son poids léger (pour un four à bois) et son chariot à roulettes.
- Régulation de la température
Elle se fait grâce au réglage de sortie des fumées qui se trouve sur le conduit et à la gestion de l'ouverture/ fermeture de la porte de la bouche du feu. Ainsi, en plus des pizzas et calzones, vous pourrez également mijoter en cuisson lente des plats de légumes, des viandes ou autres poissons.
- Combinaison
Double corps en acier réfractaire garantie la longévité de l'ensemble du barbecue four à pizza. La sole foyère est constituée de chamotte (pierre réfractaire) alimentaire. Cela garantit une cuisson parfaite de la pâte, à la fois onctueuse et croustillante.
EN RÉSUMÉ, C'EST LE FOUR À BOIS QUE VOUS RECHERCHEZ :
- Consommation horaire de bois : 8 kg
- Isolation du four est réalisé en laine de roche naturelle
- Diamètre conduit de cheminée : 14 cm
- Fourni avec une plaque de support bois, tisonnier, cheminée et chapeau, porte de fermeture de la bouche du feu
ENTRETENIR VOTRE FOUR À PIZZA :
Nettoyez les pièces en inox à l'aide de produit adaptés et avec des ustensiles à poils mous. Pour l'intérieur du four, faites chauffer au maximum jusqu'à ce que tous les résidus aient brûlé.
Quand le four a refroidi, vous pouvez évacuer les cendres à l'aide d'une balayette.
TOUS NOS FOURS À PIZZA BOISCaractéristiques & montage
Garanties
6 ans
Combustible
Bois
Type de produit
Four à pizza
Origine
Italie
Surface de cuisson
4800 cm² ( 60 x 80 )
Combustible recommandé
Bois
Compatible bois
Oui
Puissance
9 kW
Matériau du capot
Acier émaillé
Largeur en cm
98
Profondeur en cm
85.5
Hauteur en cm
196
Poids
135 Kg
Fontana
Un leader des fours d’extérieur et à pizza
Fontana est l'un des leaders mondiaux sur le marché des fours d’extérieur et des fours à pizza. Depuis plus de 60 ans, ce fabricant italien conçoit des produits haut de gamme en acier, appréciés pour leur qualité et leur performance. Reconnue internationalement, la marque allie tradition et modernité en proposant des équipements de cuisson exceptionnels qui incarnent également un véritable style de vie, à la fois raffiné et convivial.
Des fours alliant performance et esthétisme
Fontana réussit à marier à la perfection des performances techniques de haut niveau et un design élégant, pour offrir des solutions de cuisson uniques. Ces fours ne sont pas seulement des outils de cuisson, mais un véritable plaisir pour les passionnés de cuisine extérieure. Avec Fontana, chaque pizza cuite devient un chef-d'œuvre et chaque repas une expérience gastronomique inoubliable.
Le four à bois
C'est quoi un four à pizza à bois ?
Le four à pizza à bois est l’incarnation de la tradition culinaire italienne. Fonctionnant avec du bois comme combustible, il génère une chaleur intense et constante, atteignant facilement 400°C ou plus, idéale pour cuire une pizza rapidement.
Sa structure en pierre ou en céramique permet une diffusion uniforme de la chaleur, recréant les conditions des fours à bois professionnels. Il est également polyvalent, permettant de cuire des pains, tartes ou plats mijotés.
Les avantages d’un four à pizza à bois
Ce type de four offre une expérience authentique avec une saveur fumée inimitable, imprégnant chaque plat de nuances boisées. Il est parfait pour des soirées conviviales, où la confection et la cuisson d'une pizza devient un véritable spectacle.
Sa capacité à maintenir des températures élevées garantit une pâte croustillante et des garnitures bien fondues. En plus de ses performances culinaires, il s’intègre souvent comme un élément esthétique dans un espace extérieur. Le four à pizza à bois est un must pour les passionnés de cuisine traditionnelle et les amateurs de saveurs authentiques.
À faire
- Il est important de bien préchauffer le four jusqu’à environ 400–500 °C afin d’assurer une cuisson rapide et homogène de la pizza.
- Il faut toujours utiliser du bois sec et non traité, comme du chêne ou du hêtre, pour garantir une combustion propre et sans fumée toxique.
- Il est conseillé de nettoyer régulièrement les cendres du four pour éviter les dépôts sur la pâte et assurer une cuisson uniforme.
À ne pas faire
- Il ne faut jamais utiliser de bois résineux ou traité, car cela produit des fumées toxiques et encrasse le four.
- Il ne faut pas surcharger le four avec trop de pizzas en même temps, car cela nuit à la circulation de la chaleur et compromet la cuisson.
- Il ne faut pas poser la pizza directement sur les braises, car cela risque de la brûler ou de la cuire de manière inégale.
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