Pizza Margherita au four à pizza
A l'occasion de la journée internationale de la cuisine italienne, découvrez cette recette simple qui met en valeur les saveurs de base de la pizza Margherita. Buon appetito !
Ingrédients
POUR LA PÂTE À PIZZA
- 500 g de farine à pizza (type "00")
- 325 ml d'eau tiède
- 7 g de levure
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
POUR LA GARNITURE
- 400 g de purée de tomate
- 2 boules de mozzarella de bufflonne
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive extra vierge pour arroser
Instructions
- Allumez votre four à pizza laissez-le chauffer jusqu’à 400°C.
POUR LA PÂTE
- Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée pour obtenir la taille et l'épaisseur désirées.
- Transférez la pâte sur votre pelle à pizza.
POUR LA GARNITURE
- Étalez les tomates concassées sur la pâte, en laissant une bordure pour la croûte. Ajoutez des tranches de mozzarella sur la purée de tomates.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
CUISSON
- Enfourner votre pizza dans votre four à pizza
- Surveillez votre pizza durant la cuisson et ajustez le temps si nécessaire.
- Sortez la pizza du four et ajoutez les feuilles de basilic frais.
- Arrosez légèrement d'huile d'olive extra vierge.
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