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Avec un barbecue céramique, vous pouvez réaliser de nombreuses cuissons différentes, mais toujours savoureuses. En effet, le kamado emprisonne les fumées et l’humidité. Vos cuissons ne sont pas sèches ! Elles seront toujours moelleuses et avec un magnifique goût fumé.
Vous pouvez réaliser des cuissons Low & Slow sur 2 étages de grille entre 105°C 260°C, griller des pizzas à plus de 300°C ou cuire des viandes, les saisir à 400°C. Vous pourrez contrôler la chaleur de vos viandes et à l’intérieur de la cuve grâce au thermomètre intégré et au système d’aération performant.
Un kamado propose des cuissons variées et exceptionnelles. La cuve fermée en céramique offre des cuissons moelleuses, savoureuses avec un bon goût fumé. Vous pourrez ainsi faire facilement des cuissons Low & Slow ou même griller des morceaux de viandes à haute température.
La céramique est un matériau avec une excellente rétention de la chaleur dans la cuve tout en ayant une excellente restitution de la chaleur de manière uniforme dans tout l’intérieur du barbecue.
Kamado Joe a conçu ce barbecue céramique Classic 2 pour que vous puissiez profiter au maximum de votre appareil avec facilité. La marque est très innovante, ainsi vous trouverez :
Le nettoyage interne est similaire à celui d'un four traditionnel grâce à un système de pyrolyse. L'extérieur n'a besoin que d'un coup d'éponge humide pour s'assurer de sa propreté.
Recommandation constructeur : changer la feutrine après 40 utilisations pour éviter la perte de la garantie.
Prenez garde à ouvrir en deux fois votre kamado, afin d'éviter des brûlures au niveau des bras et du visage. Laissez rentrer de l'air frais afin de tempérer la température interne du barbecue.
Remplissez le kamado de morceaux de charbon de bois jusqu'au bord de la chambre de combustion et favorisez l'allumage du feu avec 3 allume-feux. Avant d'allumer le feu, ouvrez en grand la trappe de ventilation en bas du barbecue, afin d'obtenir un appel d'air qui entraînera la combustion rapide du charbon de bois. Une fois que le feu a pris, fermez le couvercle et réglez la température.
Toutefois, ne faites jamais démarrer votre feu à l'aide d'une cheminée d'allumage ou de gel, auquel cas des chocs thermiques se produiraient et risqueraient d'endommager votre Kamado.
Barbecue & Co teste tous ses kamados afin de vous garantir l'efficacité de ces derniers. Retrouvez les résultats des tests ici, et faites la comparaison vous même !
Kamado Joe a été créé avec un objectif simple : permettre à chacun de se réunir autour d’un barbecue alliant performance, design et une facilité d’utilisation exceptionnelle. Conçu pour simplifier la cuisson extérieure tout en offrant une expérience culinaire haut de gamme, le barbecue céramique Kamado Joe est un véritable atout pour les passionnés de grillades.
Grâce à Kamado Joe, vous pourrez cuisiner sur deux niveaux différents, réaliser du fumage à chaud, cuire des pizzas, et choisir entre cuisson indirecte ou directe. Chaque préparation bénéficie de la maîtrise parfaite de la température, pour des résultats toujours savoureux et une expérience culinaire unique.
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Le kamado est un barbecue en céramique inspiré des fours japonais traditionnels. Grâce à sa forme ovoïde et ses matériaux réfractaires, il conserve chaleur et humidité pour une cuisson maîtrisée et homogène. Ce four polyvalent excelle dans toutes les techniques : grillades, fumage, rôtissage, pizzas ou pains. Bien plus qu’un simple barbecue, c’est un outil précis pour sublimer les cuissons en extérieur.
Le kamado se distingue par sa capacité exceptionnelle à maintenir une température stable. Idéal pour des cuissons lentes ou des saisies à plus de 400°C, il offre une isolation parfaite grâce à sa céramique, ce qui réduit la consommation de charbon. Polyvalent, il alterne facilement entre fumage, grill et cuisson au four, tout en préservant saveurs et humidité des aliments. Durable et économe, c’est un investissement idéal pour les amateurs de barbecue exigeants.
