KAMADO JOE VS BIG GREEN EGG
Le kamado, ou le meilleur barbecue charbon au monde !
Ce barbecue en céramique se démocratise, sa polyvalence et sa performance séduisent de plus en plus, et il existe désormais un large choix de marques et de modèles de kamados. Mais comment choisir son kamado ? Quelle marque choisir ?
Si vous ne connaissez pas très bien les avantages d’un barbecue kamado, tout ce qu’on peut vous dire ici c’est qu’ils sont très différents des barbecues traditionnels. Oubliez les idées préconçues des barbecues classiques et orientez vous vers un barbecue en forme d’œuf… Rejoignez la Egg Family !
Pour plus de détails n’hésitez pas à lire notre article Tout savoir sur le Kamado !
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Il n’y a pas de débat quant au fait que Kamado Joe et Big Green Egg sont en tête de liste en ce qui concerne les meilleures marques de kamados. Deux marques proposant des kamados de haute qualité, avec des fonctionnalités innovantes et se situant sur une gamme de prix équivalente. Que différencie ces deux marques ?
La question qui nous intéresse ici en fin de compte est de savoir quel est le meilleur entre Kamado Joe et Big Green Egg ?
La réponse à cette question est certainement à débattre. Dans cet article, nous donnerons notre avis impartial sur la marque en passant en revue une comparaison de haut niveau de chaque marque. À partir de là, nous aborderons quelques critiques de grills individuels proposés par ces deux marques.
BIG GREEN EGG
La technologie
Big Green Egg est probablement l'une des marques les plus connue dans le domaine de la cuisine en plein air. Véritable référence en termes de barbecue céramique, la marque a été fondée en 1974 aux États-Unis. C'est la marque pionnière sur ce marché. En effet, la forme d'oeuf de ce barbecue à charbon a très vite séduit les consommateurs, grâce à quoi Big Green Egg s'est placé en fondateur et exportateur du premier modèle de kamado tel qu'on le connait aujourd'hui.
Leur moteur : inspirer le plus de personnes possibles, et leur faire profiter des saveurs pures et délicieuses. Facile à utiliser, le Big Green Egg peut être utilisé par tout le monde. Griller, rôtir, saisir, fumer, mijoter...tous les types de cuisson sont possibles !
Plus qu'un simple barbecue, Big Green Egg est un objet que l'on expose fièrement dans son extérieur. La marque a même réussi à créer une communauté de EGGhead !
Le kamado Big Green Egg est originaire des Etats-Unis, et sa fabrication s'effectue au Mexique. La marque utilise une céramique cordiérite de très haute qualité, brevetée par la NASA. En gage de qualité, la céramique est garantie à vie. Cependant, la qualité engendre un coût assez élevé. Il faut également noter que, contrairement aux autres marques, le kamado arrive sans accessoire. Ils sont en option. Le Big Green Egg est cher à l'achat, mais il vous durera toute une vie !
Il existe de nombreux formats de Egg, allant du mini au XXL. Vous trouverez forcément le modèle qui correspond à vos besoins.
KAMADO JOE
Qualité et innovation
La marque Kamado Joe est beaucoup plus récente, elle a été fondée en 2009 et est originaire du Royaume Uni. Les fondateurs, peu convaincu par les barbecues qu'ils trouvaient sur le marché, ont conçu et développé Kamado Joe en ayant pour objectif de proposer des grills avec une céramique de haute qualité et un fonctionnement intelligent.
Leur moteur : se réunir en famille ou entre amis autour d'un barbecue performant. L'innovation est au coeur de la marque, ainsi les fondateurs ont modernisé ce grill au savoir faire inégalé, en y ajoutant des fonctionnalités plus intelligente, des accessoires innovants, et une gamme de surfaces de cuisson flexibles.
Kamado Joe est notamment connu pour son système de grillades Divide & Conquer, qui permet de griller à deux hauteurs différentes en même temps. Ils sont également développé un système de fumage, le SlōRoller, qui transforme votre kamado en véritable fumoir.
La céramique des Kamado Joe est de très bonne qualité, il s'agit de céramique Mullite. Le prix des Kamado Joe s'explique d'ailleurs par la qualité de cette céramique et les innovations de la marque. Contrairement à Big Green Egg, les Kamado Joe sont vendus tout équipés ! La marque a exporté sa fabrication en Chine, mais cela n'enlève ni la qualité, ni le savoir-faire, qui sont toujours au coeur du produit.
2 MODÈLES À LA LOUPE
Les performances sont issues de test réalisés par nos soins. Nous avons utilisé le même charbon, la même quantité de charbon, ainsi que les mêmes allume-feux et le même nombre d'allume-feux.
| BIG GREEN EGG LARGE | KAMADO JOE CLASSIC II | |
|---|---|---|
| Prix sans chariot | 1 850 € | 1599 € |
| Prix avec chariot | 2 590 € | 1 679 € |
| Garanties | Céramique : à vie Autres composants : 2 ans | Céramique : à vie Autres composants : 2 ans |
| Poids | 73 kg | 90 kg |
| Surface de cuisson | 1 688 cm² | 1 661 cm² |
| Matériau de la grille | Inox | Inox |
| Joint | Feutre | Fibre de verre |
| Déflecteur | ConvEGGtor en option (140€) | Déflecteur inclus |
| PERFORMANCES | ||
| Température de la plaque en fonte à 20min de chauffe | 59°C | 46°C |
| Température de la plaque en fonte à 40min de chauffe | 354°C | 364°C |
| Température à 1h | 250°C | 200°C |
| Température à 2h | 225°C | 200°C |
| Température à 3h | 240°C | 200°C |
| Température à 4h | 245°C | 200°C |
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