Nos derniers articles
Suivez nous sur les réseaux
Cheminée et cuisson au bois
La cheminée est bien plus qu’un simple chauffage : elle crée une atmosphère chaleureuse et conviviale dans votre maison. Entre feu ouvert, insert ou poêle, chaque type de cheminée apporte son charme et ses spécificités. Pour profiter pleinement de votre foyer, il est essentiel de connaître son fonctionnement, son entretien, mais aussi les techniques de cuisson au feu de bois pour des plats savoureux et authentiques.
Un peu d’histoire
Les premières cheminées apparaissent en France au XIème siècle, mais leur usage se répand réellement au XIVème siècle. On les trouve d’abord dans les châteaux ou abbayes, puis elles s’installent dans les habitations des villes, puis dans les campagnes.
La cheminée devient vite indispensable : pour cuisiner, se chauffer ou faire sécher le linge. Elle s’impose également en tant que créateur de lien social grâce aux veillées et réunions au coin du feu.
L’histoire de la cheminée comprend 3 évolutions majeures :
• Au 18e siècle, Benjamin Franklin créa le célèbre poêle Franklin, fabriqué en fonte et conçu pour chauffer même après extinction du feu.
• Au 19e siècle, la révolution industrielle apporte de nombreuses innovations dans ce secteur. Les frères Adam ont notamment créé une cheminée plus petite avec des matériaux de meilleure qualité.
• Au 20e siècle, les cheminées sont essentielles dans les maisons, symboles du luxe et de la classe. Le système de chauffage central arrive à ce moment, la cheminée cesse alors d’être un élément permettant de chauffer et devient purement décoratif.
Aujourd’hui, la cheminée est toujours un symbole de convivialité et un élément de décoration à part entière.
Comment choisir sa cheminée
Il existe trois grands types de cheminées : les cheminées à foyer ouvert, les cheminées à foyer fermé et les inserts, aussi appelés foyers encastrables. Esthétisme, haute puissance de chauffe, convivialité, facilité d’installation… chaque cheminée possède ses avantages, à vous de choisir en fonction de vos envies et besoins !
Les foyers ouverts
La cheminée à foyer ouvert est à la fois chaleureuse et esthétique : le spectacle des flammes, l’odeur et le crépitement du bois créent une atmosphère conviviale idéale pour se retrouver en famille ou entre amis. Très répandu en France, le foyer ouvert reste l’un des types de cheminée les plus connus, offrant à la fois charme traditionnel et plaisir d’un feu authentique.
Avantages :
- Un foyer ouvert offre une ambiance chaleureuse et conviviale, idéale pour profiter du spectacle des flammes dans votre salon.
- Il apporte également une polyvalence décorative, s’intégrant facilement à tous les styles d’intérieur, qu’ils soient modernes, rustiques ou traditionnels.
- L’installation d’un foyer ouvert est souvent moins coûteuse qu’un insert ou un poêle fermé, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui recherchent un bon rapport qualité-prix.
- Certains foyers ouverts permettent même la cuisson au feu de bois, pour griller ou réchauffer des aliments directement sur les braises et profiter pleinement de la cheminée.
Inconvénients :
- Le principal inconvénient d’un foyer ouvert est son rendement énergétique faible, car une grande partie de la chaleur s’échappe par le conduit de fumée.
- Il nécessite également un entretien régulier, avec un nettoyage du foyer et un ramonage fréquent pour garantir la sécurité et prolonger la durée de vie du conduit.
- La sécurité est un autre point important : un foyer ouvert comporte un risque d’étincelles et de braises, nécessitant l’utilisation d’un pare-feu et une vigilance particulière, surtout si des enfants ou des animaux sont présents. En outre, il entraîne souvent une consommation de bois plus élevée, ce qui peut représenter un coût supplémentaire sur le long terme.
- les foyers ouverts ont un impact écologique plus important, car ils émettent davantage de particules fines que les inserts ou poêles modernes à combustion fermée.
Les inserts
L’insert de cheminée s’encastre dans une cheminée existante et transforme un foyer ouvert traditionnel en un foyer fermé plus sûr et performant. Il permet de profiter des sensations apaisantes d’un feu de bois, tout en améliorant le rendement énergétique et la sécurité. Fonctionnant avec des bûches de bois, l’insert combine confort, chaleur et charme d’une cheminée traditionnelle.
Avantages :
Un insert de cheminée offre un rendement énergétique élevé, qui permet de chauffer efficacement votre maison tout en réduisant la consommation de bois. Contrairement à un foyer ouvert, l’insert restitue la chaleur à l’intérieur de la pièce, offrant un confort thermique optimal.
La sécurité est également renforcée, car le foyer fermé limite les risques de projections d’étincelles et de braises, protégeant ainsi votre intérieur et vos proches.
L’insert facilite aussi l’entretien de votre cheminée, car il produit moins de suie que les foyers ouverts, et se nettoie plus facilement.
Sur le plan écologique, il permet de réduire les émissions de particules fines grâce à une combustion plus complète.
Disponible dans de nombreux styles et matériaux, l’insert combine esthétique et personnalisation, et certains modèles permettent même de réchauffer ou cuire des aliments tout en conservant la chaleur dans la pièce.
Inconvénients :
L’un des principaux inconvénients d’un insert de cheminée est son coût initial plus élevé. L’achat et l’installation représentent un investissement plus important qu’un foyer ouvert traditionnel. De plus, certains foyers nécessitent des travaux d’adaptation du conduit ou de la cheminée existante pour installer correctement l’insert.
Un autre point à considérer est que la chaleur est moins directe et que l’ambiance “flammes libres” est moins visible qu’avec un foyer ouvert, ce qui peut réduire l’aspect visuel des flammes.
Certains modèles d’insert requièrent un entretien technique régulier, notamment pour le mécanisme de ventilation ou le système de distribution de chaleur, afin de garantir un fonctionnement optimal sur le long terme.
Quels sont les différents types de cheminées ?
Cet article est dédié aux cheminées au bois, mais il existe d’autres alternatives pour alimenter et faire fonctionner sa cheminée.
Les cheminées au bioéthanol
Ce sont des éléments de décoration à part entière, et offrent une ambiance conviviale et tendance. De plus, ces cheminées ne nécessitent pas d’entretien particulier, ni de travaux pour l’installation.
Cependant, les cheminées au bioéthanol chauffent peu, elles ne sont pas destinées à remplacer un mode de chauffage.
Les cheminées au gaz
Grâce à elles, profitez d’un feu en toute simplicité et praticité. Elles sont simples à installer, et ont un fort pouvoir chauffant.
L’entretien est assez simple car il n’y a pas de cendres ou de suie, il faut simplement nettoyer le brûleur au moins une fois par an.
Les cheminées éléctriques
Ces cheminées fonctionnent comme un radiateur. Simples à installer, il faut simplement s’assurer que la pièce soit équipée d’une prise électrique. Elles se déclinent en un large choix de couleurs et de style, ainsi elles peuvent facilement s’intégrer à votre intérieur.
Comment bien se servir de sa cheminée ?
Pour profiter pleinement de votre cheminée, qu’elle soit à foyer ouvert ou équipée d’un insert, il est essentiel de connaître les bonnes pratiques : allumage du feu, choix du bois, entretien régulier et utilisation des accessoires adaptés. Ces gestes assurent chaleur, sécurité et performance tout au long de l’hiver.
Allumer sa cheminée foyer ouvert
- Tout d’abord, assurez-vous que toutes les arrivées d’air de votre foyer soient ouvertes. Puis placez les bûches dans le foyer. Il est important que le bois ne dépasse pas 20% d’humidité.
- Si vous possédez des chenets ou une grille porte-bûches, placez du petit bois et des allume-feux dessous, sinon placez-les sur le bois. Ensuite, allumez tout simplement les allume-feux et fermez votre cheminée si elle est à foyer fermé.
- Après quelques dizaines de minutes, lorsque le feu a bien pris, vous pourrez régler à la baisse les entrées d’air.
Pour plus de sécurité, il est conseillé d’utiliser un pare-feu ou un pare-étincelles afin d’éviter toute projection dans la pièce.
Allumer sa cheminée foyer fermé
- L’allumage dans une cheminée à foyer fermé, aussi appelée insert, repose sur des principes similaires que le foyer ouvert, mais nécessite quelques ajustements.
- Une fois le feu bien lancé, la vitre de l’insert doit être refermée afin de garantir une combustion optimale, d’améliorer le rendement énergétique et de limiter l’émission de fumées.
- Si vous possédez une cheminée à foyer fermé, il est également important de nettoyer la vitre régulièrement, et assurez-vous également que le joint de la vitre soit toujours efficace.
- Enfin, la dernière étape pour une cheminée parfaitement propre c’est le nettoyage de la plaque de cheminée. Des traces de rouille peuvent apparaître, auquel cas il faudra les enlever avec un tampon abrasif. Puis, badigeonnez la plaque d’huile.
L’entretien et la gestion des risques
L’entretien de votre cheminée est indispensable pour la longévité de l’appareil, ainsi que pour la sécurité de votre foyer.
Il est obligatoire de réaliser une fois par an un ramonage, dans le cas contraire vous vous exposez à des risques d’incendie.
Le nettoyage du foyer de la cheminée est également très important. Utilisez votre balayette pour retirer les cendres. Ce nettoyage est à faire après chaque utilisation.
Bien équiper sa cheminée
Les accessoires de cheminée sont indispensables pour allumer, entretenir et profiter pleinement de la chaleur du feu de bois. Allume-feu, soufflet, pinces, tisonnier ou encore pare-feu, chaque outil facilite l’usage quotidien de votre cheminée à foyer ouvert ou fermé. Bien choisis, ces accessoires améliorent la sécurité, optimisent la combustion et apportent une touche esthétique à votre intérieur.
Les allumes feu
Pour faciliter l’allumage du feu, n’hésitez pas à utiliser des allume-feux. Placez les sachets directement sous votre bois et allumez-les grâce à un briquet ou une allumette. Il existe des allume-feux naturels, sans odeur, qui ne présentent aucun risque pour la santé.
Les bouffadous
Le bouffadou est un soufflet à bouche traditionnel qui permet de raviver les braises et d’attiser le feu de cheminée en dirigeant l’air avec précision, simple et efficace comme un soufflet classique.
Les serviteurs de cheminée
Un set d’accessoires de cheminée est composé d’ustensiles indispensables pour profiter pleinement de votre foyer. La pelle et la balayette permettent de nettoyer facilement les cendres, tandis que le tisonnier et la pince servent à manipuler les bûches et les braises en toute sécurité. Pratiques et esthétiques, ces accessoires garantissent confort d’utilisation et entretien optimal de votre cheminée.
Les chenets et grilles porte bûches
Le chenet et la grille porte-bûches optimisent l’usage de votre cheminée. Ils surélèvent les bûches et laissent circuler l’air, favorisant une combustion efficace. Les percées de la grille permettent d’éliminer rapidement les cendres, tandis que le petit bois et les allume-feux trouvent leur place facilement. Pratiques et sûrs, ces accessoires améliorent le rendement de votre foyer et offrent une solution décorative et fonctionnelle pour vos feux de bois.
Les accessoires pour nettoyer sa cheminée
Les accessoires de cheminée facilitent l’entretien de votre foyer. Pelle, balayette, bac et seau à cendres permettent de retirer facilement les résidus de bois et de nettoyer la vitre pour un feu toujours clair et agréable. Pratiques et résistants, ces outils assurent sécurité, propreté et confort, tout en prolongeant la durée de vie de votre cheminée.
Si vous ne possédez pas de serviteur, il sera tout de même indispensable de vous procurer ce duo pour pouvoir retirer la cendre et les résidus de combustion.
QUELS ACCESSOIRES POUR CUISINER DANS UNE CHEMINÉE ?
La cuisine à la cheminée n’a rien de nouveau, nos ancêtres réalisaient déjà des cuissons au feu de bois. Au moyen âge, dans les châteaux, on construisait de grandes cheminées pour avoir la place d’y cuisiner. On installait alors des hauts chenêts qui permettaient d’y installer une broche. Ils cuisinaient ensuite dans une grande marmite mise à chauffer sur la cheminée, généralement placée au milieu d’une seule grande pièce qui était leur maison.
Pour transformer votre cheminée en deuxième cuisine, vous pouvez vous équiper : d’une poêle à châtaignes, d’un grilloir de cheminée, d’une marmite en fonte, d’un trépied ou encore d’un tournebroche. Il existe de nombreux équipements pour cuisiner dans sa cheminée, à vous de trouver ceux qui vous conviennent le mieux !
Les grilloirs de cheminée
Transformez votre cheminée en barbecue d’hiver ! Il vous suffit de l’installer au-dessus du foyer, de laisser les grilles chauffer puis de vous lancer dans de superbes grillades à la cheminée !
Les tournebroches
Rien de tel pour rôtir une viande, grillée sur l’extérieur, et moelleuse à l’intérieur.
Les marmites en fonte
Grâce à elle, vous pourrez cuisiner de nombreuses recettes. Accrochez-là à une crémaillère ou posez-la directement sur les braises de votre feu de cheminée.
Les autres accessoires cheminée
Si la convivialité des barbecues vous manque, il est temps de trouver les bons accessoires pour votre cheminée. Finalisez votre équipement avec des poêles à châtaignes ou des brochettes. Vous n’aurez qu’à allumer un bon feu et vous réunir autour pour déguster de délicieux marrons chauds ou des chamallows à la brochette.
les conseils Barbecue & Co
Comme avec tout appareil de cuisson, il faut rester très vigilant. Notamment quand des enfants ou des animaux se trouvent autour. Nous vous conseillons d’utiliser un pare-feu dans la mesure du possible, et d’aménager de l’espace autour du feu. Bien entendu, l’utilisation des accessoires de cheminée et de gants sont indispensables pour ne pas vous brûler. De plus, à moins d’avoir un bac dans lequel les graisses peuvent s’écouler, ne cuisez pas de viandes grasses si les pierres de votre foyer sont poreuses.
Nos derniers articles
Suivez nous sur les réseaux
Tirer le meilleur de votre cheminée
En résumé, une cheminée bien choisie et bien entretenue allie charme, confort et efficacité. Que vous optiez pour un foyer ouvert, un insert ou une version moderne au bioéthanol, chaque type offre ses atouts. Mais exige aussi un entretien régulier, une installation adaptée et l’équipement adéquat.
Au-delà de la chaleur et de l’ambiance, elle peut aussi devenir un véritable espace culinaire, idéal pour griller ou mijoter des plats authentiques au feu de bois. En respectant les règles d’entretien et en choisissant les bons accessoires, votre cheminée sera à la fois une source de chaleur, de convivialité et de saveurs uniques. Pensez dès maintenant à valoriser votre foyer, pour qu’il devienne un lieu de convivialité et de bien-être durable.