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3 barbecues charbon qui s’affrontent !
Pour vous garantir un choix éclairé, Barbecue & Co a réalisé des tests de performance comparant trois modèles phares : le barbecue charbon à couvercle Weber Master-Touch GBS C-5750, le arbecue charbon à couvercle Napoléon Kettle Pro 57 cm et le barbecue charbon à couvercle Martinsen 1400.
Ces mesures précises permettent de comparer la performance et l’efficacité de chaque modèle, pour vous guider vers le barbecue qui vous convient le mieux.
Les conditions de nos tests
Tous ont été testés dans les mêmes conditions, avec le même thermomètre laser, la même quantité de briquettes (58 par barbecue) de marque identique, allumées avec une cheminée d’allumage. La température a atteint 526°C au bout de 20 minutes, puis les braises ont été réparties simultanément à 27 minutes.
Les températures ont été relevées toutes les 30 minutes, de 12h15 à 16h00, sur une plancha en fonte placée sur la grille, ainsi qu’à un point de chauffe sur le couvercle* et dans la cuve.
*Note : Le couvercle du Martinsen étant en inox et non en acier comme les deux autres, la prise de température n’a pas été possible.
Barbecue charbon à couvercle Martinsen 1400
Ce barbecue charbon fermé haut de gamme de fabrication danoise. Alliant design, performance et durabilité. Avec sa double paroi brevetée et ses matériaux nobles, il garantit des cuissons puissantes et maîtrisées pour 6 à 10 convives, tout en offrant une garantie de 25 ans. Possibilité de transformer votre barbecue en braséro grâce à l’inox.
Température de chauffe sur 3h30
| Cuve | Couvercle | Plancha | |
|---|---|---|---|
| 12h30 | 83° | - | 322° |
| 13h00 | 92,6° | - | 338° |
| 13h30 | 92,7° | - | 336° |
| 14h00 | 82,3° | - | 340,7° |
| 14h30 | 86,1° | - | 333° |
| 15h00 | |||
| 15h30 | 90,7° | - | 333° |
| 16h00 | 103° | - | 330° |
Barbecue charbon à couvercle Napoléon Kettle Pro 57 cm
Le barbecue charbon Napoléon Rodeo Pro 57 cm est idéal pour 6 à 10 convives. Robuste et performant, il dispose d’un couvercle avec thermomètre intégré, d’une grille fonte émaillée réglable, et d’un système Vortex pour une cuisson homogène. Facile à entretenir, il convient aussi bien à la cuisson directe qu’indirecte. Garantie 10 ans sur la cuve et le couvercle, c’est un investissement durable pour des repas conviviaux au charbon.
Température de chauffe sur 3h30
| Cuve | Couvercle | Plancha | |
|---|---|---|---|
| 12h30 | 149° | 133° | 257° |
| 13h00 | 152° | 158° | 265° |
| 13h30 | 151° | 142° | 249° |
| 14h00 | 132° | 124,5° | 231,3° |
| 14h30 | 132° | 126,3° | 222,6° |
| 15h00 | |||
| 15h30 | 132° | 123,8° | 201° |
| 16h00 | 103° | 108° | 177° |
Barbecue charbon à couvercle Weber Master-Touch GBS C-5750
Le Weber Master‑Touch GBS E‑5750 57 cm est un barbecue charbon fermant doté du système Gourmet BBQ System pour accueillir accessoires (plancha, pierre à pizza…), couvercle avec thermomètre, gestion optimisée des cendres et du tirage, Tuck‑Away lid holder, One‑Touch ash system et roulettes tout‑temps. Il accueille 6 à 10 convives et bénéficie d’une garantie 10 ans sur cuve et couvercle, 5 ans sur pièces plastiques, 2 ans sur éléments restants.
Température de chauffe sur 3h30
| Cuve | Couvercle | Plancha | |
|---|---|---|---|
| 12h30 | 178° | 150° | 301° |
| 13h00 | 157° | 183° | 305° |
| 13h30 | 170° | 144° | 277° |
| 14h00 | 135,4° | 120,8 | 240° |
| 14h30 | 129,3° | 113° | 218,4° |
| 15h00 | |||
| 15h30 | 93° | 95° | 152° |
| 16h00 | 62° | 67° | 92° |
Nos barbecues charbon en résumé
Résumé : Le Martinsen 1400 séduit par sa puissance et sa montée en température exceptionnelle, idéale pour les amateurs de saisie à haute température.
Constat : Très efficace côté cuisson, mais il emmagasine énormément la chaleur. Deux heures après l’arrêt, la cuve était encore à 85 °C et la plancha à 303 °C, rendant son nettoyage bien plus contraignant.
Résumé : Le barbecue charbon Napoléon Rodeo Pro 57 offre une belle qualité de cuisson et un confort d’utilisation remarquable, notamment grâce à sa ventilation précise et sa montée en température rapide.
Constat : Il s’agit d’un barbecue performant, bien conçu, mais avec une gestion des braises perfectible, notamment en fin de cuisson où l’on observe un mélange de poussière et de briquettes restantes.
Résumé : Référence incontournable, le Weber Master-Touch reste un barbecue efficace avec une bonne répartition de la chaleur et une cuisson homogène.
Constat : Malgré sa réputation, il montre ses limites lors du nettoyage et dans la gestion des braises : à la fin, il ne restait que de la poussière de briquettes.
Constat :
Après 2 heures de test, les barbecues Napoléon et Weber étaient déjà froids, nettoyés et rangés. À l’inverse, le Martinsen conservait une chaleur très élevée, avec une cuve encore à 85 °C et une plancha à 303 °C, rendant toute manipulation difficile. Côté résidus, le Napoléon laissait un fond mêlé de poussière et de briquettes, le Weber ne laissait que de la poussière, tandis que le Martinsen conservait encore des morceaux entiers de briquettes.
Notre verdict final
Chacun des barbecues testés a montré des qualités intéressantes selon les usages. Le Weber Master-Touch reste une valeur sûre, simple à utiliser et rapide à nettoyer. Le Napoléon Rodeo Pro se distingue par son confort d’utilisation et sa montée en température bien maîtrisée.
Mais c’est le Martinsen 1400 qui surprend le plus : sa puissance de chauffe et sa capacité à conserver la chaleur longtemps en font un barbecue redoutable pour les cuissons à haute température. Il s’adresse clairement à un public passionné, à la recherche de performance pure. En contrepartie, son inertie thermique impose un temps de refroidissement plus long et un nettoyage moins immédiat.
En résumé : pour une utilisation occasionnelle ou familiale, Weber et Napoléon restent des choix fiables. Mais pour les amateurs de grillades intenses et les cuisiniers exigeants, le Martinsen se démarque par son efficacité et sa robustesse.
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