Recette pomme de terre en papilotte
Il n’y a pas de saison idéale pour manger des pommes de terre car la patate se déguste toute l’année. Mais si vous voulez changer un peu de vos recettes au four ou à la poêle, nous vous proposons de tester cette recette en papillote et surtout la petite sauce aux herbes. Vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients
- 1 kg de pomme de terre
Pour la sauce
- 1/2 de bouquet de persil plat
- 1/4 de bouquet de menthe
- 1 échalote
- 300 g de fromage blanc
- 2 c. à soupe huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
PRÉPARATION & CUISSON
- Enveloppez vos pommes de terre de papier d’aluminium puis déposez-les sous la braise de votre barbecue à charbon durant 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez votre sauce aux herbes. Hachez finement les herbes et l’échalote. Incorporez ensuite le tout au fromage blanc et ajoutez l’huile d’olive pour lier votre préparation.
- Au bout des 30 minutes de cuisson, piquez vos pommes de terre afin de vérifier que la chair est tendre.
- Il ne vous reste ensuite plus qu’à ouvrir votre pomme de terre, y mettre de la sauce et déguster ! Le plus : ces pommes de terre peuvent également servir d'accompagnement pour toutes vos viandes et vos poissons !