Brochettes de bœuf épicées
Une recette simple et rapide !
Ingrédients
- 600 g de noix de basse côte en cube
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 5 piments verts
POUR LA MARINADE
- 1 citron vert
- 1/2 petit piment rouge
- 1 c. à soupe de harissa
- 3 c. à soupe d'huile d'argan
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de ras-el-hanout, sel et poivre
Instructions
- Préparez la marinade : pressez un citron vert. Videz le piment de ses graines et coupez le finement. Faites chauffer le miel et ajouter le reste des ingrédients (harissa, huile d'argan et épices). Laissez refroidir.
- Mettre les cubes de bœuf dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur durant 24h minimum.
- Préparez le poivrons, les piments et l'oignon.
- Égouttez la viande, puis formez les brochettes en alternant la viande, le poivron, l'oignon et le piment.
- Mettre la plancha en chauffe et réglez la température sur feu moyen. Déposez les brochettes sur la plancha et faites cuire 1 minute environ de chaque côté.