QUEL BARBECUE CHOISIR : CHARBON, ÉLECTRIQUE OU GAZ ?
Le type de barbecue que vous allez acheter est lié à vos besoins et votre mode de vie. Maison ou appartement ? Balcon ou jardin ? Pour combien de convives ? Allez-vous être amené à déplacer votre barbecue régulièrement ? … Toutes ces questions et bien d’autres sont à se poser avant votre achat, et elles détermineront quel barbecue est fait pour vous.
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LE BARBECUE À CHARBON DE BOIS
Vous aimez la tradition, le côté festif et convivial avec de grandes tablées : cap sur le barbecue au charbon de bois ! C’est la cuisine traditionnelle par excellence. Ce barbecue est très apprécié par les puristes et adeptes d’un bon barbecue authentiques avec fumée, odeurs et saveurs.
Comment fonctionne un barbecue à charbon ?
Ils fonctionnent couramment avec du charbon de bois ou des briquettes, mais peuvent aussi être alimentés par des sarments ou parfois du bois. Les barbecues à charbon émanent de fortes chaleur, de la fumée et des flammes, c’est pourquoi ils sont uniquement destinés à un usage extérieur.
L’inconvénient du barbecue charbon est son allumage : il est difficile et contraignant car il faut surveiller les braises régulièrement.
La cuisine au bois
La cuisson la plus répandue avec un barbecue à charbon est la cuisson directe. Les aliments sont posés sur la grille, qui elle-même touche les flammes. Le temps de cuisson est plus court, et cela permettra de saisir rapidement vos aliments. Avec certains barbecue charbon il est possible de procéder à une cuisson indirecte et ainsi avoir une cuisson uniforme et douce qui rendra vos aliments plus moelleux.
L’atout majeur du barbecue à charbon est le goût particulier qu’il procure aux aliments. Le charbon de bois leur donne une saveur inégalable. De plus, des copeaux de bois aux essences particulières peuvent être ajoutés aux charbon pour parfumer vos plats.
LE BARBECUE GAZ
Vous êtes plutôt impatient et désirez que la cuisson aille vite et bien ? Cap sur le barbecue gaz, qui vous apportera une cuisson rapide, facile et homogène. Le barbecue gaz est très prisé pour sa facilité d’utilisation, son efficacité et son usage immédiat grâce à son allumage instantané.
La puissance de chauffe du barbecue gaz
Les barbecues gaz sont réputés pour leur montée en température rapide. Comme sur une gazinière, l’allumage est instantané, et la puissance de chauffe est réglable à l’aide d’un simple bouton, ainsi vous n’avez pas besoin de régler la hauteur des grilles. Ce sont les brûleurs qui vont chauffer ces dernières.
L’inconvénient du barbecue gaz est le réapprovisionnement en gaz. Les bouteilles sont lourdes et encombrantes.
La cuisson sur un barbecue gaz
Avec un barbecue gaz, la cuisson est synonyme de confort. Il est très facile d’utilisation, et permet de parfaitement maîtriser la cuisson, qui sera précise et homogène. De plus, la température peut également être réglée avec précision.
Un barbecue tout équipé
Bien souvent, les barbecues gaz sont plus gros et plus encombrants, car ils sont plus équipés. Ils peuvent être sur chariot à roulettes, et donc se déplacer facilement, être accompagné de tablettes, pour pouvoir poser tout ce dont vous avez besoin à côté, ou encore avoir une grille de maintien au chaud.
En bref, le barbecue gaz est un barbecue confort !
LE BARBECUE ÉLECTRIQUE
Vous aimez la facilité et vous ne disposez pas d’une grande place, cap sur le barbecue électrique ! Il vous suffit de le brancher à une prise électrique et le tour est joué. Il sera parfait sur un balcon ou dans un appartement, et vous n’aurez pas besoin de stocker de combustible.
Un barbecue sans combustible
Ils possèdent chacun leurs avantages et inconvénients, ainsi, qu’il soit au charbon, au gaz, ou électrique, vous trouverez le barbecue qui correspond à vos besoins !
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