Recette de galette des rois au barbecue
Pour l'épiphanie, nous vous proposons une recette de galette des rois toute simple, à réaliser dans votre barbecue ou votre kamado !
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletée
- 150 g de poudre d'amande
- 125 g de sucre
- 60 g de beurre
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse de vanille
- Du rhum
- Une fève
Instructions
PRÉPARATION ET CUISSON DE LA GALETTE DES ROIS
PRÉPARATION
- Dans un saladier, mélangez le sucre et 2 oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoutez le beurre mou. Puis terminez par la poudre d'amande, la vanille et une lichette de rhum. Versez cette préparation sur une des pâtes feuilletée, en laissant au moins 2 cm sur les bords. Ajoutez la fève, puis recouvrez de la deuxième pâte. Appuyez bien sur les bords pour soudez le tout. Pour finir, vous pouvez réaliser des décors avec la pointe d'un couteau, puis étalez le jaune d'oeuf pour que la galette soit bien dorée.
CUISSON
- L'idéal est de réaliser cette recette en cuisson indirecte. Si votre barbecue ne permet pas ce mode de cuisson, vous pouvez vous munir d'une pierre à pizza par exemple, l'important est que la galette ne soit pas en contact avec les flammes. Préchauffez votre barbecue à environ 200°C. Placez la galette dans le barbecue, pendant environ 20 minutes. Bon appétit !