Recette huitres au barbecue
C’est la saison des huîtres ! En effet, de septembre à avril, il est possible de déguster ce mollusque des mers cru et même cuit. Selon vos envies et vos goûts, vous pourrez l'assaisonner, le déguster nature ou alors le faire cuire au barbecue. Si vous ne l’avez jamais fait, il est temps de commencer. Pour cela, nous vous avons trouvé une recette ultra simple et surtout accessible à tous ! Tous aux fourneaux.
Ingrédients
- 2 douzaine d'huitres
- 1 échalotte
- Vinaigre
- Sel
- Poivre
Instructions
ALLUMAGE DE VOTRE BARBECUE
- Pour allumer votre barbecue, il vous suffit de déposer du charbon ou du bois dans la cuve et de l’allumer. Si vous avez un barbecue à gaz, rien de plus simple car il vous suffit de pousser un bouton.
- Ensuite, vous n’avez plus qu’à attendre qu’il atteigne la température souhaitée pour cuire votre préparation.
PRÉPARATION
- Commencez votre préparation en déposant les huîtres sur une grille au-dessus des braises du barbecue.
- Pendant la cuisson, préparez une sauce à base de vinaigre, d'échalote, de sel et de poivre et remuez-la bien pour que le mélange soit bien homogène.
CUISSON
- Faites les cuire environ 3-4 minutes à 160°C et arrêtez la cuisson au moment où les huîtres commencent à frémir. Vous devez les voir légèrement bouillir mais pas trop.
- Dégustez ensuite chaud vos huîtres cuites au barbecue accompagnées de leur sauce vinaigrette.
Bjr vais essayer