Recette de brochettes d'agneau au miel à la plancha
Ne rangez pas votre plancha, il est encore temps de l’utiliser pour cuisiner de délicieuses recettes ! Et si vous êtes en manque d’inspiration, nous vous en proposons une de brochettes d’agneau au miel. Un délice !
Ingrédients
- Environ 800 g d’épaule d’agneau désossée
- 8 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 1 citron confit
- 2 branches de thym
- 1 c. à soupe de paprika
- Sel et poivre
Instructions
PRÉPARATION DES BROCHETTES D’AGNEAU AU MIEL À LA PLANCHA
PRÉPARATION
- Commencez par préparer votre marinade. Pour cela, dans un bol, mélangez le miel, l’huile d’olive, le paprika, le citron confit préalablement coupé en dés, le thym, le sel et le poivre.
- Découpez votre viande en cubes pas trop gros et déposez le tout dans un plat.
- Arrosez de votre marinade puis laissez au frais pendant 3 heures.
- Au bout des trois heures, sortez les morceaux de viande et piquez-les sur vos brochettes. Vous pouvez ici alterner avec des légumes de saison si vous le souhaitez !
CUISSON
- Pour faire chauffer votre plancha, il vous suffit de l’allumer et de tourner la chaleur au maximum.
- Ensuite, il ne vous reste plus qu’à y déposer vos brochettes pour les faire cuire entre 10 et 15 minutes.
- Si vous le souhaitez, en cours de cuisson, vous pouvez rajouter de la marinade ou simplement du miel pour leur donner un goût sucré plus prononcé.
- A la fin de la cuisson, vérifiez que les morceaux de viande soient légèrement grillés en surface mais toujours un peu rosés à l’intérieur !
Notes
CONSEIL POUR LA CUISSON DU BOEUF, DU VEAU ET DE L'AGNEAU
- Pour une cuisson bleue : 48°
- Pour une cuisson saignante : 52°
- Pour une cuisson rosée : 56°
- Pour une cuisson à point : 60°
- Pour une cuisson bien cuite : 70°