Recette queues de homards
Sublimez le Homard en le faisant griller au Barbecue ! Une recette simple et délicieuse.
Ingrédients
- 200 g de beurre
- Une botte de ciboulette
- 4 queue de homard
- 2 citrons
Instructions
PRÉPARATION
- A l'aide d'un couteau, coupez les queues de homard en deux dans le sens de la longueur en gardant la carapace.
- Ensuite, faites fondre votre beurre, ciselez votre ciboulette, et mélangez le tout.
- Puis, piquez chaque queue de homard avec une brochette (de préférence en inox ou en bois humidifié), et badigeonnez-les du beurre à la ciboulette, à l'aide d'un pinceau
CUISSON
- A feu puissant, faites griller vos queues de homard coté chair, sur vos grilles, pendant 3 minutes.
- Retournez-les et laissez cuire durant 8 minutes en arrosant de beurre à la ciboulette de temps en temps.
- Servez vos brochettes de homard avec un demi-citron.
QUEL BARBECUE UTILISER POUR VOS QUEUES DE HOMARDS ?
- N'importe quel barbecue fera l'affaire ! Un barbecue rond kettle fera amplement l'affaire.
Super recette ! très simple mais elle rend la chair du homard trop tendre !
Merci pour votre retour Antoine !