BARBECUE OU PLANCHA : COMMENT CHOISIR ?
Vous souhaitez acquérir une nouvelle machine à griller mais vous avez du mal à faire votre choix ? Comprendre la différence entre le barbecue et la plancha vous permettra de mieux choisir. Plusieurs caractéristiques peuvent également vous aider : la taille de l'appareil, votre budget, le type de cuisson ou encore l'entretien de la machine.
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UNE CUISINE CONVIVIALE
Planchas et barbecues permettent de cuisiner de manière conviviale, et de créer des moments de partage. Le choix entre les deux est une affaire de goût. Le barbecue est connu en tant que roi des grillades, mais la plancha a conquis petit à petit les cœurs avec sa cuisson plus saine. Découvrez les principaux avantages de chacun, et ainsi discerner les différences.
LE BARBECUE ET SES SAVEURS UNIQUES
Maître de la convivialité par excellence, le barbecue s’est imposé comme représentant de l’authenticité, des moments conviviaux, en famille ou entre amis. Il est traditionnellement au charbon de bois, et permet de griller les aliments à la chaleur de la braise, donnant ainsi cette saveur fumée aux aliments. Il est idéal pour les personnes à la recherche de saveurs authentiques. Le barbecue permet également de réaliser de beaux marquages sur les viandes.
LA PLANCHA POUR UNE CUISINE RAPIDE ET SAINE
Depuis quelques années, la plancha est en vogue. Originaire d’Espagne, elle était à l’origine une grande plaque de pierre sur laquelle on pouvait cuire une grande variété d'aliments. Aujourd’hui, revêtue d’une plaque de cuisson, elle permet toujours de cuire tous vos aliments préférés. Saucisses, côtes de bœuf, mais aussi poissons, crustacés, légumes ou encore œufs au plat.
Sa large surface de cuisson chauffée à haute température permet de cuire vos aliments sans ajouter de matière grasse et de converser toutes les saveurs. De plus, les graisses qui s’écoulent naturellement des aliments seront dirigées vers un bac de récupération de graisse. Avec une plancha, on ne cuit donc jamais dans une graisse saturée.
A CHACUN SES AVANTAGES
Plancha ou barbecue, la convivialité sera toujours au rendez-vous : chacun peut participer à la cuisson. En plus de l’ambiance chaleureuse qu’il apporte, le barbecue est apprécié pour son type de cuisson, et le goût fumé qu’il apporte aux aliments. Au contraire, la plancha est appréciée pour la cuisson saine, maîtrisée et uniforme. Plus simple d'utilisation, on peut y faire cuire tous les aliments que l'on souhaite.
Découvrez de manière un peu plus précise les différentes caractéristiques de ces deux machines à griller.
LE BARBECUE SOUS TOUTES SES SOURCES D’ÉNERGIE
Le barbecue le plus traditionnel et le plus connu est le barbecue à charbon de bois. Une cuisson qu'affectionnent les puristes et les adeptes d’un bon barbecue avec fumée, odeurs et saveurs !
Envie d’un barbecue plus simple d’utilisation ? Cap sur le barbecue gaz. Il vous apportera une cuisson rapide, facile et homogène. Vous pourrez retrouver le goût fumé ou grillé grâce à du bois de fumage, qui donnera du goût à vos viandes et poissons.
Il existe également des barbecues électriques, pratiques lorsque l’on manque de place. Il peut s’utiliser à l’intérieur, mais il sera aussi parfait sur un balcon ou une terrasse ! Il suffit de le brancher à une prise électrique, évitant ainsi de stocker un combustible.
Pour en savoir plus sur les différents barbecues, retrouvez tous nos articles ici.
LA PLANCHA ET SES DIFFÉRENTS REVÊTEMENTS
La plancha peut être électrique ou au gaz, et elle propose plusieurs revêtements. Vous aurez le choix entre une plaque en fonte émaillée, très robuste et idéale pour une cuisson sans ajout de matière grasse ou l’inox, très résistant mais moins performant en termes de cuisson. Son avantage, l’inox ne rouille pas.
ET L’ENTRETIEN ?
Concernant l’entretien, la plancha possédant une plaque lisse, elle sera plus simple à nettoyer. Sur un barbecue, le travail est un peu plus fastidieux car il est composé de grilles. Et il est important de bien les nettoyer pour éviter que des résidus restent accrochés. Néanmoins, il existe de nombreux produits pour faciliter le nettoyage, de votre plancha ou de votre barbecue.
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