Recette calamars et tomates
Des calamars grillés et parfumés qui raviront tous vos convives !
Ingrédients
- 600 g de petits blancs de calamars (ou seiche)
- 6 tomates allongées
- 2 citrons vert
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail gousse d'ail hachée
- 1 c. à café de gingembre frais pelé et haché
- 10 brins de ciboulette, poivre du moulin
Instructions
PRÉPARATION
- Ouvrez vos blancs de calamars en deux et mettez-les à plat. Pratiquez des incisions en losange sur la face interne de la chair avec la pointe d'un couteau. Si vous avez des blancs de calamars de bonne taille, taillez des carrés de 5 x 5 cm environ dans la chair.Lavez les tomates et taillez-les en quatre tranches égales.Coupez 1 des citrons verts en 8 quartiers. Pressez le deuxième citron vert et versez le jus dans un bol. Ajoutez l'ail, le gingembre et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
CUISSON
- Mettez votre plaque à chauffer à feu vif. Au bout de 5 min, déposez-y vos tomates et vos blancs de calamars.Laissez cuire 2 min de chaque côté. Ajoutez les citrons verts que vous cuirez 30 sec de chaque côté.Disposez dans un plat, saupoudrez de ciboulette ciselée et servez avec la sauce.Idées d'accompagnements :Riz pilaf, Haricots rouges en salade, Salade de blé, lentilles et boulghour