recette de highway chicken au Kamado
C'est la recette qui fera chavirer le cœur des amateurs de poulet ! Faites griller votre poulet entier sur votre kamado, en un tournemain.
Ingrédients
- Un poulet entier
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de curry de Madras en poudre
- 1 c. à café des Sept épices japonaises
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de sel
- 1 bon filet d'huile d'olive
Instructions
PRÉPARATION ET CUISSON DU POULET
PRÉPARATION
- Commencez par préparer les cuisses en découpant autour de l'os, puis détachez la viande de l'os en grattant. Ensuite, désossez le poulet et éliminez les ailes.
- Une fois que le poulet est prêt, préparez le mélange d'épice. Dans un bol, versez toutes les épices et l'huile, puis mélanger.
- Appliquez ce mélange sur votre poulet, et laissez mariner une heure.
CUISSON
- Pour cette recette, vous aurez besoin de votre déflecteur.
- Faites chauffer votre kamado à environ 120°C, puis placez votre poulet. Lorsque la température interne est de 75-76°C, votre poulet est prêt.Bon appétit !