Recette boeuf au grille sauce poivre
Une délicieuse recette de boeuf facile et rapide !
Ingrédients
- 15 cl crème liquide
- 2 c. à soupe de fond de veau
- 6 échalotes
- 2 c. à soupe de poivre noir de Kampot ou autre
- 2 faux filets de bœuf
- 1 pincée de sel et de poivre
- un petit peu d'eau
Instructions
PRÉPARATION & CUISSON
- Préparez votre Barbecue afin qu’il soit bien chaud.
- Faites bouillir votre crème fraiche, retirez-la du feu puis laissez le poivre infuser dans votre casserole durant environ 15 minutes, en ajoutant un couvercle dessus.
- Faites cuire votre bœuf au barbecue en faisant un aller-retour des deux côtés. Réservez-la ensuite au chaud le temps de préparer la sauce.
- Dans une poêle, faites revenir vos échalotes avec un peu de beurre. Ajoutez le fond de veau délayé dans 1 verre d’eau. Faites revenir sur feu vif avant d’ajouter la crème au poivre. Laissez épaissir quelques minutes. Ajoutez la sauce sur la viande et dégustez vite !
Notes
CONSEIL POUR LA LA CUISSON DU BOEUF, DE L'AGNEAU, DU VEAU
- Pour une viande bleue : 48°
- Pour une viande saignante : 52°
- Pour une viande rosée : 56°
- Pour une viande à point : 60°
- Pour une viande cuite : 70°