Recette Boeuf à la mode argentine
Découvrez une version simple et accessible du boeuf à la mode argentine. Consommée à l'apéritif, découpée en petit cube, en plat, avec des légumes en accompagnement.
Equipment
- 1 Barbecue
Ingrédients
- 720 grammes Bifteck de hampe
- 1 poivron vert moyen
- 2 gousses d'ail
- 60 ml huile d'olive
- 2 cas vinaigre de vin rouge
- 1 cac origan séché
- piments en flocons
- sel
- poivre
- 2 feuilles de laurier
Instructions
Préparation
- Commencez par équeuter, épépiner, et hacher finement le poivron, et émincer les gousses d'ail. Dans un bol, mélangez les poivrons, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin, l'origan, le piment en flocon, le sel et le poivre.
- Déposez la viande dans un plat, et versez la marinade dessus. Bien remuer et enrober la viande de marinade. Ajoutez les feuilles de laurier, couvrez, et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4h.
- Dans un autre bol, préparer un mélange d'épices avec l'origan, du piment en flocon, du sel et du poivre.
Cuisson
- Préparez votre barbecue pour une cuisson direct. Saupoudrer les deux faces de votre viande avec le mélange d'épices, et massez la pour faire pénétrer les épices.
- Lorsque le grill est bien chaud, déposez votre viande et laissez cuire environ 4 min sur chaque face. Une fois que vous avez obtenu la cuisson désirée, laissez reposer votre viande quelques minutes, puis découpez la.