Poêlée d'asperges vertes
Recette très simple mais pour autant très gourmande... les asperges à la plancha ! Elles peuvent être servies en entrée ou en accompagnement. Le plus simple pour cette recette est d'utiliser une plancha, mais c'est tout à fait réalisable au barbecue.
Ingrédients
- 1 botte d'asperges vertes
- 6 tranches de coppa (facultatif)
- parmesan
- huile d'olive
- crème de balsamique
- sel, poivre
- basilic
Instructions
PRÉPARATION
- Passez les asperges sous l'eau et coupez les à la base. Ensuite, coupez les asperges en petits tronçons d'environ 2 cm.
CUISSON
- Faites chauffer un filet d'huile sur votre plancha, puis y faire revenir les asperges à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez découper quelques tranches de coppa et les ajouter sur la plancha en fin de cuisson.
- Laissez dorer le tout quelques minutes, salez et poivrez.
- Pour finir, déglacez avec 2 cuillères de balsamique, et ajouter des morceaux de parmesan !