Gambas à la citronnelle
Une délicieuse recette de gambas à la plancha, à déguster cet été sous le soleil !Une recette simple et rafraichissante, mais originale avec sa touche de citronnelle. Vos convives seront conquis !
Ingrédients
- 16 gambas (calibre 8/12)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de romarin
- 1 c. à soupe de gingembre frais
- 1 bâton de citronnelle fraîche
- 2 citrons verts
- sel, poivre
Instructions
PRÉPARATION
- Commencez par préparer la marinade. Pour cela, dans un saladier mélangez le romarin, le gingembre râpé, la citronnelle râpée et le jus des citrons. Salez et poivrez.
- Rincez les gambas sans les décortiquer, fendez la carapace sur toute la longueur du dos pour retirer l'intestin. Essuyez-les et mettez-les dans la marinade. Laissez mariner 1h à température ambiante.
CUISSON
- Une fois que la plancha est chaude (environ 200°C), mettez les gambas et faites les cuire 6min. Retournez les à mi-cuisson.
- Elles doivent être fermes au toucher et opaques au centre.
- Bon appétit !