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Magrets de canard au barbecue Share Faceboook

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 magrets de canard
  • Sel, poivre
  • 4 c à s de vinaigre de framboise
  • 2 c à s de miel
  • 4 à 5 échalotes émincées très fin

Description de la recette

Préparation:

  • Détacher la partie graisseuse des magrets.
  • Faire fondre cette partie graisseuse dans une poêle, juste assez pour y faire revenir les échalotes, ajouter le miel, mélanger.
  • Ajouter le vinaigre de framboise, le sel, le poivre.
  • Laisser refroidir quelques minutes, et y laisser mariner les magrets une petite heure en les retournant de temps en temps, pour qu'ils s'imprègnent bien de cette sauce.
  • Faire cuire les magrets sur le barbecue pendant une dizaine de minutes suivant l'épaisseur.
  • Servir en nappant du reste de sauce réchauffée.

Cuisson au barbecue:

  • Faire cuire le magret à température modérée, soit entre 180 et 230°C.

Idées d’accompagnements:

  • Pommes de terre
  • Riz
  • Salade

Suggestions :

  • Un accord met / vin parfait avec ce rosé Château Miraval PAR ICI !
  • La sauce barbecue vodka framboise de chez Cajohns ira à merveille PAR ICI !
  • Pour une version plus relevée....une sauce framboise et piment PAR ICI !


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