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Brochettes Hawaï au barbecue, poulet et ananas Share Faceboook

Ingrédients

Ingrédients pour 6 brochettes :

Brochettes :

  • 4 blancs de poulet
  • 1 ananas
  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • 1 poignée de gros champignons de Paris

Marinade :

  • 5 cl d’huile d’olive
  • 2 c. à café de sauce soja
  • 1 c. à café de moutarde en poudre
  • 1/4 c. à café poudre d'ail
  • 5 cl de jus d'ananas
  • 1 c. à soupe de gingembre râpé

Description de la recette

Préparation :

  • Marinade : Mélangez tous les ingrédients de votre marinade à savoir, l’huile, la moitié de la sauce soja, la moitié du jus d’ananas, la moutarde, la poudre d’ail, et le gingembre râpé.
  • Une fois vos blancs de poulet coupés en dés, badigeonnez-les de votre marinade avec votre pinceau puis laissez votre préparation reposer au réfrigérateur au moins 1h30.
  • Vous pouvez tout aussi bien opter pour notre sauce Pineapple Ginger Sauce de Stonewall Kitchen spécialement conçue pour les viandes blanches.
  • Brochettes : Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les morceaux de poivrons, les morceaux d’ananas, les morceaux d’oignons et les champignons.

Cuisson :

  • Cuisson au barbecue : posez vos brochettes sur les points chauds. Laissez-les cuire 15 minutes retournez les avec une spatule fine en inox pour ne pas les abîmer. 
  • Le poulet est une viande blanche (à chair délicate), choisissez une température modérée pour votre barbecue charbon et une température de 200° environ pour votre barbecue gaz.

Idées d’accompagnements :

  • Riz blanc 
  • Salade verte

Suggestions :

  • La marinade Pineapple Ginger à voir PAR ICI !
  • Un accord met / vin bien frais idéal avec un rosé Sainte Marguerite PAR ICI !
  • Une spatule inox délicate pour vos préparations à base de blanche PAR ICI !


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