Bœuf à la mode argentine

Découvrez une version simple et accessible du boeuf à la mode argentine. Elle peut être consommée à l'apéritif, découpée en petit cube, ou en plat, avec des légumes en accompagnement.

INGRÉDIENTS

720g de bifteck de hampe
1 poivron vert moyen
2 gousse d'ail
60ml d'huile d'olive
2 c.à.s de vinaigre de vin rouge
1 c.à.c d'origan séché
Piment en flocons (selon les goûts)
Sel
Poivre
2 feuilles de laurier

Préparation et cuisson du bœuf

Préparation

Commencez par équeuter, épépiner, et hacher finement le poivron, et émincer les gousses d'ail. Dans un bol, mélangez les poivrons, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin, l'origan, le piment en flocon, le sel et le poivre.

Déposez la viande dans un plat, et versez la marinade dessus. Bien remuer et enrober la viande de marinade. Ajoutez les feuilles de laurier, couvrez, et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4h.

Dans un autre bol, préparer un mélange d'épices avec l'origan, du piment en flocon, du sel et du poivre.

Cuisson

Préparez votre barbecue pour une cuisson direct. Saupoudrer les deux faces de votre viande avec le mélange d'épices, et massez la pour faire pénétrer les épices. Lorsque le grill est bien chaud, déposez votre viande et laissez cuire environ 4 min sur chaque face.

Une fois que vous avez obtenu la cuisson désirée, laissez reposer votre viande quelques minutes, puis découpez la.

Bon appétit !