{"id":31328,"date":"2026-06-18T17:33:06","date_gmt":"2026-06-18T15:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/barbecue-co.com\/blog\/?p=31328"},"modified":"2026-06-19T15:10:57","modified_gmt":"2026-06-19T13:10:57","slug":"ananas-roti-a-la-cannelle-au-brasero-plancha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/barbecue-co.com\/blog\/ananas-roti-a-la-cannelle-au-brasero-plancha\/","title":{"rendered":"Recette ananas r\u00f4ti \u00e0 la cannelle au brasero plancha"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ananas r\u00f4ti \u00e0 la cannelle au brasero plancha<\/h2>\n
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L'ananas r\u00f4ti \u00e0 la cannelle sur brasero plancha est un dessert aussi simple que gourmand. Gr\u00e2ce \u00e0 la chaleur du feu de bois, l'ananas d\u00e9veloppe de d\u00e9licieuses notes caram\u00e9lis\u00e9es tout en conservant sa texture fondante et son parfum exotique. Coup\u00e9 en quartiers et grill\u00e9 directement sur la plancha, il se pare de saveurs l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9es qui se marient parfaitement avec la douceur de la cannelle. Une recette facile \u00e0 r\u00e9aliser qui apportera une touche originale et conviviale \u00e0 vos repas autour du brasero.<\/span><\/div>\n
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Temps de pr\u00e9paration <\/span>10 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>10 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>20 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Type de plat <\/span>Dessert<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Portions <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>
Calories <\/span>195<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipment
<\/div><\/h3>
  • 1 brasero plancha au bois<\/div><\/li>
  • 1 petite casserole compatible avec la cuisson sur plancha brasero<\/span><\/div><\/li>
  • 1 pince<\/div><\/li>
  • 1 pinceau alimentaire<\/div><\/li>
  • 1 couteau<\/div><\/li>
  • 1 planche \u00e0 d\u00e9couper<\/div><\/li>
  • 1 bol<\/div><\/li>
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe<\/div><\/li>
  • 1 plat de service<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Ingr\u00e9dients
    <\/div>  <\/h3>
    • 1<\/span> ananas frais<\/span> bien m\u00fbr<\/span><\/li>
    • 30<\/span> g<\/span> de beurre <\/span> fondu<\/span><\/li>
    • 2<\/span> c. \u00e0 s.<\/span> de sucre roux<\/span><\/li>
    • 1<\/span> c. \u00e0 c.<\/span> cannelle<\/span> en poudre<\/span><\/li>
    • 1<\/span> demi<\/span> citron vert<\/span> pour le jus<\/span><\/li>
    • Quelques feuilles de menthe fra\u00eeche<\/span> (facultatif)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Instructions
      <\/div> <\/h3>

      Allumer le brasero et faire fondre le beurre<\/h4>
      • Allumez votre brasero et laissez le bois se consumer jusqu'\u00e0 obtenir un beau lit de braises. Comptez environ 15 \u00e0 20 minutes pour que la plaque atteigne une temp\u00e9rature homog\u00e8ne.<\/span><\/div><\/li>
      • Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole adapt\u00e9e \u00e0 la cuisson sur brasero ou directement sur une zone moins chaude de la plancha. R\u00e9servez.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Pr\u00e9parer l'ananas<\/h4>
        • Coupez l'ananas en quatre dans le sens de la longueur. Retirez le c\u0153ur central si n\u00e9cessaire, puis recoupez chaque quartier en deux afin d'obtenir de beaux morceaux \u00e9pais. <\/span><\/div><\/li>
        • Conservez l'\u00e9corce pour faciliter la manipulation pendant la cuisson et obtenir une pr\u00e9sentation authentique.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Pr\u00e9parer la marinade<\/h4>
          • Dans un bol, m\u00e9langez le beurre fondu, le sucre roux, la cannelle et le jus de citron vert. Badigeonnez g\u00e9n\u00e9reusement les quartiers d'ananas avec cette pr\u00e9paration.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Cuire les quartiers d'ananas<\/h4>
            • D\u00e9posez les quartiers sur une zone de chaleur moyenne de la plancha.<\/span><\/div><\/li>
            • Faites cuire environ 4 \u00e0 6 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu'\u00e0 obtenir une belle coloration dor\u00e9e et caram\u00e9lis\u00e9e.<\/span><\/div><\/li>
            • Pendant la cuisson, badigeonnez r\u00e9guli\u00e8rement les morceaux avec le reste de la marinade afin de renforcer les saveurs et favoriser la caram\u00e9lisation.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Dresser et servir<\/h4>
              • Disposez les quartiers d'ananas dans une assiette.<\/span><\/div><\/li>
              • Arrosez-les avec le jus de cuisson restant et ajoutez quelques feuilles de menthe fra\u00eeche avant de servir.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n

                Notes
                <\/div><\/h3>
                C'est un dessert relativement l\u00e9ger pour une fin de repas au brasero, surtout compar\u00e9 \u00e0 une p\u00e2tisserie ou \u00e0 un dessert \u00e0 base de cr\u00e8me. Pour une version encore plus l\u00e9g\u00e8re, vous pouvez r\u00e9duire le beurre \u00e0 15 g ou supprimer le sucre roux si l'ananas est tr\u00e8s m\u00fbr.<\/span><\/div><\/div>\n\n
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                <\/div><\/div>\n
                Keyword <\/span>ananas<\/span><\/div><\/div>\n
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