{"id":17887,"date":"2025-10-28T15:53:09","date_gmt":"2025-10-28T14:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/barbecue-co.com\/blog\/?p=17887"},"modified":"2025-10-28T15:57:17","modified_gmt":"2025-10-28T14:57:17","slug":"comment-faire-griller-ses-chataignes-au-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/barbecue-co.com\/blog\/comment-faire-griller-ses-chataignes-au-barbecue\/","title":{"rendered":"Recette de ch\u00e2taignes grill\u00e9es au barbecue"},"content":{"rendered":"\t\t
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Comment faire griller ses ch\u00e2taignes au barbecue ?<\/h2>\n
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L'automne s'installe petit \u00e0 petit, et c'est le retour des marrons et ch\u00e2taignes grill\u00e9s ! Pour retrouvez ces d\u00e9licieuses saveurs authentiques, d\u00e9couvrez comment faire griller ses ch\u00e2taignes au barbecue. Rien de plus simple !<\/span><\/div>\n
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Temps de pr\u00e9paration <\/span>10 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>20 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Type de plat <\/span>Accompagnement, Go\u00fbter<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Portions <\/span>6<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipment
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  • 1 Barbecue (charbon, gaz ou \u00e9lectrique)<\/span><\/div><\/li>
  • 1 grille fine ou po\u00eale \u00e0 trous sp\u00e9ciale ch\u00e2taignes<\/div><\/li>
  • 1 couteau pointu<\/div><\/li>
  • 1 saladier et un torchon propre<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Ingr\u00e9dients
    <\/div>  <\/h3>
    • 1<\/span> kg<\/span> de ch\u00e2taignes<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Instructions
      <\/div> <\/h3>

      PR\u00c9PARATION<\/h4>
      • Choisir et pr\u00e9parer les ch\u00e2taignes<\/strong><\/span>
        <\/div>Choisissez des ch\u00e2taignes bien pleines, sans fissures et lourdes en main.<\/span>
        <\/div>Rincez-les \u00e0 l\u2019eau claire puis essuyez-les.<\/span>
        <\/div>\u00c0 l\u2019aide d\u2019un couteau, incisez les sur la face bomb\u00e9e en formant une croix. Cette incision emp\u00eache les ch\u00e2taignes d\u2019\u00e9clater \u00e0 la cuisson et facilite leur \u00e9pluchage.<\/span><\/div><\/li>
      • Allumer et pr\u00e9chauffer le barbecue<\/strong><\/span>
        <\/div>Peu importe le type de combustible de votre barbecue, allumez votre barbecue et laissez le monter en temp\u00e9rature.<\/span>
        <\/div>\u2022 <\/strong>Barbecue \u00e0 charbon : attendez que les braises soient bien rouges et sans flammes.<\/span>
        <\/div>\u2022 <\/strong>Barbecue \u00e0 gaz ou \u00e9lectrique : pr\u00e9chauffez \u00e0 temp\u00e9rature moyenne (180-200 \u00b0C).<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

        CUISSON<\/h4>
        • Lorsque le barbecue est chaud, d\u00e9posez les ch\u00e2taignes fendues dans une po\u00eale \u00e0 trous ou directement sur une grille fine plac\u00e9e \u00e0 environ 10 cm au-dessus des braises.<\/span>
          <\/div>Faites-les griller 15 \u00e0 20 minutes<\/strong>, en les remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour une cuisson uniforme.<\/span><\/div><\/li>
        • Elles seront pr\u00eates lorsque la peau fendue s'\u00e9carte et que la pointe d'un couteau p\u00e9n\u00e8tre facilement. <\/span>
          <\/div>Astuce cuisson :<\/em> si vous aimez un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9, laissez les ch\u00e2taignes quelques secondes de plus au-dessus des braises en fin de cuisson. Pour plus de moelleux, vous pouvez recouvrir la po\u00eale d\u2019un couvercle ou d\u2019une feuille d\u2019aluminium pendant les premi\u00e8res minutes.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          D\u00c9GUSTATION<\/h4>
          • Placez imm\u00e9diatement les ch\u00e2taignes chaudes dans un saladier recouvert d\u2019un torchon humide pendant 5 minutes. La vapeur va d\u00e9coller la peau facilitant l\u2019\u00e9pluchage !<\/span>
            <\/div>Servez-les encore ti\u00e8des, seules ou accompagn\u00e9es d\u2019un verre de cidre, d\u2019un vin chaud ou en garniture d\u2019un plat automnal (volaille, gibier, etc.).<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n

            Notes
            <\/div><\/h3>
            Astuce Barbecue & Co<\/em> : utilisez une po\u00eale \u00e0 ch\u00e2taignes ou une po\u00eale en fonte ajour\u00e9e pour une cuisson homog\u00e8ne et authentique\u00a0tout en \u00e9vitant que les ch\u00e2taignes tombent dans les braises.<\/span><\/div><\/div>\n\n
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