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Poêlée d'asperges vertes

Recette très simple mais pour autant très gourmande... les asperges à la plancha ! Elles peuvent être servies en entrée ou en accompagnement. Le plus simple pour cette recette est d'utiliser une plancha, mais c'est tout à fait réalisable au barbecue.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Accompagnement
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 botte d'asperges vertes
  • 6 tranches de coppa (facultatif)
  • parmesan
  • huile d'olive
  • crème de balsamique
  • sel, poivre
  • basilic

Instructions
 

PRÉPARATION

  • Passez les asperges sous l'eau et coupez les à la base. Ensuite, coupez les asperges en petits tronçons d'environ 2 cm.

CUISSON

  • Faites chauffer un filet d'huile sur votre plancha, puis y faire revenir les asperges à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez découper quelques tranches de coppa et les ajouter sur la plancha en fin de cuisson.
  • Laissez dorer le tout quelques minutes, salez et poivrez.
  • Pour finir, déglacez avec 2 cuillères de balsamique, et ajouter des morceaux de parmesan !

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