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Gigot d'agneau au barbecue

Traditionnellement proposé à Pâques, découvrez notre recette de gigot d'agneau au barbecue. En cuisant doucement au barbecue, la viande sera délicatement parfumée et riche en goût.
Testez cette savoureuse recette lors de votre repas de Pâques et faites nous un retour !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gigot d'agneau entier
  • huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • persil
  • romarin
  • thym
  • fleur de sel et poivre
  • 3 citron
  • 3 gousses d'ail
  • 1 botte d'oignons nouveaux

Instructions
 

PRÉPARATION

  • La veille, préparez la marinade pour le gigot. Pressez le jus des 3 citron et ajoutez y de l'huile (il en faut assez pour que la marinade recouvre tout le gigot). Hachez le persil, le thym et le romarin (quantité à votre convenance) puis ajouter le tout à la marinade. Epluchez et émincez les oignons rouges et nouveaux, et ajoutez les également à la marinade.
  • Placez le gigot dans un grand plat creux. Nappez le de marinade et laissez reposer la viande toute la nuit. Si vous le pouvez, retournez la viande de temps en temps.

CUISSON

  • Allumez votre barbecue, et lorsqu'il est bien chaud, placez y votre gigot d'agneau. Commencez par le griller à feu doux, environ 30 minutes sur chaque face. Lorsque la viande commence à être dorée, enfermez la dans du papier aluminium avec des oignons et de la marinade.
  • Laissez mijoter le gigot jusqu'au moment de le déguster, en le retournant de temps en temps.

1 commentaire pour “Gigot d’agneau au barbecue”

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